Inhoud

• wasmiddel
• Over ons
• eten
• schoonmaak

Roestvrij staal is niet helemaal vlekbestendig, zoals velen het graag geloven. Corrosie kan zich snel ontwikkelen door zure voedingsmiddelen, sterke reinigingsmiddelen, hete temperaturen of langdurige onderdompeling. Roest kan echter worden vermeden met de juiste keuze van bestek en juiste verzorging, waardoor het keukengerei een reflecterende gloed en een lange houdbaarheid heeft.

Zorg goed voor het bestek en houd ze roestvrij. (lepels, pluggen en messen afbeelding door terex van Fotolia.com)

wasmiddel

Het citroenzuur dat in citroen of geurige wasmiddelen wordt aangetroffen, tast het oppervlak van roestvrijstalen bestek aan, waardoor roest en de schijn van vlekken ontstaan. Koop een wasmiddel dat niet sterk gechloreerd is om corrosie te verminderen en laat gerechten niet 's nachts ondergedompeld in water liggen. Overmatige onderdompeling verhoogt de kans op roest. Wees voorzichtig met het plaatsen van keukengerei in de vaatwasser. Spatten of druppels afwasmiddel direct op het bestek kunnen ook roest veroorzaken.

Vermijd citroenwasmiddelen (citroenafbeelding door AGphotographer uit Fotolia.com)

Over ons

Roestvast staal bestaat uit een combinatie van nikkel, chroom en staal; je kunt de hoeveelheden van elk metaal op de achterkant van het pakket zien. Bestek met 18/8 of 18/10 zijn edele versies van bestek van roestvrij staal. Het eerste nummer verwijst naar het chroomgehalte; de tweede komt overeen met het nikkelgehalte. Chroom verhoogt de roestbestendigheid in bestek, terwijl nikkel het zijn glans geeft.

Koop bestek van goede kwaliteit om roest te voorkomen (een stalen vork afbeelding door timur1970 van Fotolia.com)

eten

Azijn, mayonaise, koffie, citroensap, augurken en mosterd kunnen corrosie en roest van bestek veroorzaken als ze te lang in contact blijven. Mineralen die in leidingwater worden aangetroffen, kunnen ook roest veroorzaken. Vermijd corrosie door bestek niet langdurig in contact te laten komen met deze elementen.

Koffie kan roest op bestek veroorzaken (koffie in koffie afbeelding door Maria Brzostowska van Fotolia.com)

schoonmaak

Was bestek goed om roest te voorkomen. Plaats de messen bij het plaatsen in de vaatwasser. Plaats ze met de voorkant naar beneden in de vaatwasser. Dit voorkomt dat de messen ander bestek krassen en voorkomt dat verschillende legeringen bij hoge temperaturen tegen elkaar wrijven. Verwijder bestek in de laatste stap van de wascyclus en droog ze met een zachte doek omdat de hete lucht van de machine corrosie kan bevorderen. Gebruik voor extra glans een polijstproduct voor roestvrij staal.

Droog bestek met een zachte doek (zachte handdoeken afbeelding door Kathy Burns van Fotolia.com)