Inhoud
In slechts een paar stappen maak je thuis chocoladekoekjes met pindakaasvulling.
Weinigen kunnen het delirium van een pot pindakaas weerstaan. Stel je dan licht gezoete pindakaas voor, gewikkeld in een delicate chocoladeschelp - de beroemde pindakaasbekers in de Verenigde Staten. In slechts een paar stappen kunt u dat plezier thuis opnieuw creëren. Een hap en je geeft je over.
Bekijk de video-walkthrough
Plaats beide chocolaatjes in een middelgrote kom en smelt in een waterbad of magnetron. Als u een magnetron gebruikt, smelt u de chocolade in perioden van 20 seconden en roert u bij elk interval totdat deze is gesmolten.
Zet de papieren bekertjes in de pan. Doe ongeveer 1 theelepel gesmolten chocolade of genoeg om de bodem van de vormpjes te bedekken. Gebruik de lepel om wat chocolade op de zijkanten te verdelen. Koel of vries 10 minuten in of tot de chocolade hard wordt.
Doe intussen de pindakaas, poedersuiker, gesmolten boter en vanille in een kommetje en mix tot een gladde massa. Doe de vulling in een zak met ritssluiting, verwijder de lucht van binnenuit en knip een van de hoeken af.
Verdeel de vulling over de vormen. Druk met een vochtige vinger op de vulling zodat deze plat is, maar zorg ervoor dat je de vulling niet naar de rand duwt.
Verdeel de resterende gesmolten chocolade over de pindakaasmuntjes. Tik een paar keer op het aanrecht om er zeker van te zijn dat het waterpas staat. Breng de munten terug naar de koelkast of vriezer gedurende 10 minuten of totdat ze stevig zijn.
Geniet er meteen van of bewaar het maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Bewaar in de vriezer voor een langere levensduur.
