Inhoud

• routebeschrijving
• tips
• waarschuwing
• Wat je nodig hebt

Koken houdt ervan om kruikpotten te gebruiken om een ​​verscheidenheid aan gerechten te maken, variërend van soepen tot geroosterd vlees. Omdat ze poreus zijn wanneer ze worden gedrenkt in water en worden verwarmd, verlaten ze het voedsel zachter en smakelijker. Kleipotten verhogen ook de voedingswaarde van voedsel omdat het voedsel dat daarin wordt bereid minder vloeistof nodig heeft om goed te koken, waardoor de vitaminen en mineralen in het voedsel achterblijven tijdens de bereiding. Dit soort pan verguldt het vlees ook veel sneller dan de gewone.

routebeschrijving

Was de klei potten altijd na gebruik met de hand (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

1. Week de kleipot gedurende 15 minuten in schoon water en plaats het voedsel terwijl het nog nat is.

2. Zet het in de oven, maar steek het niet aan voordat je de container erin doet. Stel de oventemperatuur 10 graden meer in dan je zou doen voor een recept dat in een standaardpan wordt bereid. Als je recepten de oven nodig hebben tot 176 graden Celsius, plaats de oven dan op 205 graden als je aan het koken bent met aardewerk. Als er te veel water is, laat de pan dan enkele minuten met water en voedselverwarming voordat u daadwerkelijk begint te garen. Verhoog de standaard kooktijd met 15 tot 20 minuten.

3. Verwijder het deksel van de aarden pot als u het voedsel iets meer bruin wilt maken. Laat het 15 minuten onbedekt of tot het de gewenste kleur heeft. Als u groenten bereidt, hoeft u het deksel niet te verwijderen. Laat de pan tijdens het koken de zijkanten van de oven niet raken.

   
   

4. Haal de pan uit de oven als het eten klaar is met koken. Vlees en gevogelte zijn meestal klaar als het vlees mals en bloedeloos is; de groenten zijn klaar als ze zacht zijn. Zodra u het uit het vuur haalt, plaatst u het op een thermische handschoen; dit voorkomt dat het scheuren veroorzaakt door het op een koud oppervlak heet te houden.

tips

• Bekleed de pan desgewenst met beboterd papier om te voorkomen dat voedsel blijft steken tijdens het kookproces. Het moet worden aangepast om de bodem en zijkanten van de container te bedekken.

waarschuwing

• Gebruik de aarden pot niet in een ketel.
• Gebruik het niet in de kachel.

Wat je nodig hebt

• Thermische handschoen
• Boterpapier (optioneel)