Inhoud

• routebeschrijving
• tips
• Wat je nodig hebt

Chocoladefonteinen zijn een populaire manier geworden om een ​​groot aantal chocoladeliefhebbers een dessert te serveren. U kunt chocoladefonteinen huren in speciaalzaken of zelfs de uwe kopen. Sommige plaatsen zullen alles voor je bereiden, zelfs de fontein vullen met gesmolten chocolade; u kunt de chocolade echter zelf wel of niet smelten. Het bedekken van chocolade, die van hoge kwaliteit is, zal gemakkelijk smelten en zal gemakkelijker naar de bron vloeien. Chocolade heeft een grote kans op branden boven 45 ° C, dus doe het op een lage temperatuur, zodat het gelijkmatig smelt zonder de kwaliteit ervan te verpesten.

routebeschrijving

Melting Chocolate for Chocolate Fountains is een eenvoudig proces

1. Snijd de chocolade in kleine stukjes. Hoe kleiner de stukken, hoe sneller deze zullen smelten.

2. Vul de pan met voldoende water om ongeveer 2 cm van de bodem van de kom te ontvangen, want deze zal op de pan zitten. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt.

3. Zet het water aan de kook en plaats de kom op de pan.

4. Doe de chocolade in de kom en roer constant met de houten lepel om het soepel en gelijkmatig te laten smelten. Zorg ervoor dat er geen water uit de pot in de kom komt, wat kan gebeuren door condensatie.

5. Na de helft van de chocolade is gesmolten, meng de hoeveelheid plantaardige olie die de instructies vereisen. Over het algemeen heeft u voor elke 2,2 kg chocolade een halve kop plantaardige olie nodig. Plantaardige olie zorgt ervoor dat de chocolade blijft stromen.

   
   

6. Smelt alle chocolade, onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat het water blijft koken en kom nooit in de kom. Zorg ervoor dat er altijd water in de pan zit, want het kan snel verdampen. Als alle chocolade is gesmolten, is deze klaar voor de bron.

tips

• Controleer altijd de chocoladebroninstructies of het bedrijf dat de bron verhuurt als er speciale instructies zijn die u moet volgen bij het voorbereiden en gebruiken van de bron. Je zou moeten vragen naar de aanbevolen hoeveelheid chocolade en de benodigde extra ingrediënten.
• Je kunt de chocolade ook in een magnetron laten smelten. Grote hoeveelheden chocolade, zoals chocoladebronnen, kunnen in partijen worden gesmolten. Doe gehakte chocolade en plantaardige olie in een magnetronbestendige kom of kom. Laat het gedurende twee minuten op de magnetron staan. Roer de chocolade met een spatel of schep of roer de container met behulp van ovenwanten om de chocolade gelijkmatig te laten smelten. Zet de chocolade 30 seconden of 1 minuut per keer in de magnetron, roer na elk interval tot het volledig is gesmolten.
• Je kunt de chocolade rechtstreeks in de bron zelf in de bron laten smelten. Dit vereist in het algemeen alleen dat je de chocolade in de schaal van de fontein doet en laat smelten. Dit proces kost echter tijd en kost bijna altijd meer dan een uur om de vereiste hoeveelheid chocolade te smelten en de bron werkt perfect.

Wat je nodig hebt

• Geschikte hoeveelheid chocolade om uw lettergrootte te dekken
• kom
• schaal
• Houten lepel
• Plantaardige olie (indien vereist door uw specifieke bron)