Inhoud

• Over martínis
• slagroom
• geroerd
• Betere effecten

Martínis zijn alcoholische dranken samengesteld uit wodka of gin, vermouth en andere additieven. Ze worden meestal geserveerd in driehoekige cups. De twee meest geaccepteerde methoden voor het bereiden van een martini zijn om de ingrediënten samen te kloppen of te roeren. Kenners weten het verschil tussen methoden door ze te vragen op basis van hun voorkeuren.

Goede kenners kunnen methoden voor het bereiden van een martini onderscheiden (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Over martínis

Traditionele martini's worden gemaakt met gin, gedroogde vermouth en een schil van olijven of citroenen. Wodka-martini's vervangen gin voor wodka. Wodka heeft weinig smaak, dus andere ingrediënten zijn nodig om het toe te voegen. De Britse auteur Ian Fleming hielp de wodka-martini populair te maken via zijn James Bond-personage. Bond noemde drank in boeken en films.

slagroom

Geslagen martini's worden bereid in een cocktailshaker met ijs en vervolgens geserveerd in de kommen. IJs ververst de vloeistof, waardoor geklopte martini koeler is dan gekreukt. Het roerproces zorgt ervoor dat de vermouth volledig in de rest van de drank oplost, waardoor het met een minder olieachtige textuur achterblijft. Door de martini te schudden wordt het drankje troebel en "gekneusd". Dit betekent dat de lucht wordt opgelost in de vloeistof, waardoor de smaak van de drank wordt benadrukt.

geroerd

Voorstanders van scrambled martini benadrukken dat het het beste proces is vergeleken met de milkshake om de ingrediënten van de drank vrij te geven en te combineren. Sommigen geloven dat hoe meer de martini wordt geroerd, hoe beter deze zal smaken. Anderen beweren dat overbeweging dezelfde effecten creëert als de shake. Het ijs in een geroerde martini koelt de vloeistof niet zo effectief af als de milkshake. Dit kan een probleem zijn voor wodka-martini's, aangezien wodka het best zo koud mogelijk wordt geserveerd.

Betere effecten

Omdat het op zijn best is wanneer het gekoeld is, is ijskoude wodka-martini de meest voorkomende. Als je bezorgdheid een zachtere drank is, kies dan voor de geroerde martini. Traditionele martini's hoeven niet zo koud te zijn als wodka, dus ze hoeven niet te worden geschud. Scrambled gin martini versterkt de smaak van de ingrediënten. De gin zelf heeft een delicate smaak die het best wordt gewaardeerd bij het roeren.