Inhoud
Royal icing is een soort coating die vaak wordt gebruikt in taartdecoraties omdat het droogt met een gladde en stevige afwerking. Je kunt het gebruiken met een zak banketbakkerij (om fijne lijntjes te maken) als een omslag of om vlak of driedimensionaal te maken. Vaak, als het gaat om het maken van een uitgebreider taartontwerp, kun je de eigenlijke vormen voor glazuur een dag voor het samenstellen van de cake maken, zodat ze voldoende tijd hebben om te drogen. Om een dinosaurus met echte suikerglazuur te maken, moet je de vulapparatuur gebruiken.
routebeschrijving
-
Koop of bereid drie partijen royal icing voor. Koop het al geverfd of kleurstof hoeveelheden in groene, bruine en zwarte kleuren.
-
Plaats je foto van een dinosaurus onder een stuk boterpapier. Het papier moet dun genoeg zijn om het beeld erdoorheen te zien.
-
Bereid een banketbakkerszak met echte groene glazuur en een kleine snavel. Maak een tweede zak met groen glazuur en een iets grotere tip.
-
Teken de omtrek van de dinosaurus met de snoepzak. Zorg ervoor dat u alle kleine details bedekt en de vorm volledig sluit, zodat er geen onvolkomenheden in de contour zijn.
-
Vul de omtrek met de werkelijke groene kers op de decortas met een grotere punt. De daadwerkelijke glazuurlaag moet de contour gemakkelijk vullen of "overstromen", als deze in de juiste consistentie is.
-
Laat de eerste laag royal frosting 24 uur drogen op de folie. Maak nog twee zakken banketbakker met de bruine en zwarte glazuur.
-
Maak de details, zoals vlekjes, ogen en tanden, met behulp van de bruine en zwarte glacé. Laat de garnering langer dan 24 uur drogen. Verwijder de dinosaurus voorzichtig van de folie met een metalen spatel.
Wat je nodig hebt
- Royal green, brown en black icing (of andere gewenste kleuren)
- Referentiebeelden van dinosaurussen
- Boter papier
- Zakken en tuiten
- Metalen spatel
