Inhoud
Weten hoe je deeg goed kunt druppelen, is een basiscookische vaardigheid waarmee koks mooie en smakelijke gerechten kunnen maken voor familie en gasten. Het deeg verkeerd leegmaken kan leiden tot droge, plakkerige of plakkerige, smakeloze resultaten. Het serveren van een kwaliteitsrestaurantdiner thuis kost weinig tijd en geduld, en weinig kennis en kunde, maar staat u toe om mooie en heerlijke maaltijden te serveren voor uw gasten.
routebeschrijving
-
Zet de afdruiprek rechtop in een schone, droge gootsteen.
-
Verwijder het kokende deeg uit de kachel voordat u klaar bent met koken zoals u dat wilt. Het zal blijven koken nadat het van het vuur is gehaald, en te lang wachten om af te tappen zorgt ervoor dat het te gaar wordt.
-
Giet de inhoud van de pan langzaam in de opvangbak.
-
Til de afdruipplaat op en schud zachtjes. Laat staan totdat het zichtbare water wordt afgevoerd.
-
Meng de pasta meteen met de saus. Het deeg moet nog een beetje vochtig zijn, zodat de saus goed blijft kleven.
tips
- Het is belangrijk om een afdruiprek met ondersteuning te gebruiken om ervoor te zorgen dat het water volledig wordt afgevoerd in de gootsteen en niet wordt verzameld rond de massa.
- Zorg ervoor dat het water dat wordt gebruikt om de pasta te bereiden, goed is gekruid voor een betere smaak.
- Een paar eetlepels olijfolie in het water voorkomen dat de uitgelekte pasta blijft plakken.
waarschuwing
- Volg de instructies op de verpakking om ervoor te zorgen dat u de juiste hoeveelheid water gebruikt om de pasta te bereiden. Te weinig water kan ervoor zorgen dat het druppelproces ontoereikend is en laat het deeg te sterk in zetmeel achter.
- Gebruik potpotten of handschoenen om uw handen te beschermen tijdens het aftappen.
- Houd uw gezicht weg van de afdruipplaat om stoombrandwonden te voorkomen.
- Spoel het deeg niet uit tenzij het in een koude salade wordt gebruikt.
Wat je nodig hebt
- wastafel
- Vergiet met ondersteuning
- Gekookte deegwarennoedel en water
- saus
