Inhoud
Carioca-bonen zijn een soort peulvruchten die een uitstekende bron van eiwitten voor uw dieet vormen. Ze zijn zeer veelzijdig en kunnen dienen als hoofdgerecht of begeleiding. Hoewel gezond en lekker, veel mensen vermijden ze te eten omdat ze eindigen met gaspijn. Hoewel bekend is dat ze dit probleem veroorzaken, kan dit worden voorkomen. Door zoveel mogelijk van de gas-veroorzakende factoren te elimineren, kun je bonen eten zonder je zorgen te hoeven maken over dit gênante en ongemakkelijke probleem.
routebeschrijving
-
Doe 1 kop gedroogde carioca bonen in een grote pan en vul drie kwart van het met water.
-
Kook het water. Verwijder het schuim dat zich vormt op het oppervlak van kokend water met een pollepel. Het verwijderen en weggooien van het schuim helpt bij het verwijderen van de chemicaliën die de bonengassen veroorzaken.
-
Plaats het afdruiprek in de gootsteen. Haal de pan met water en bonen van het vuur en giet ze in het rek. Spoel de carioca bonen goed af met ijswater.
Gebruik een afdruipplaat om te voorkomen dat er gas uit carioca-bonen komt (vergietuitsparing afbeelding door morrbyte uit Fotolia.com)
-
Herhaal de instructies 2 en 3 nog twee keer door het water en de bonen 10 minuten per keer te koken. Dit elimineert de chemicaliën die de gassen veroorzaken en verzacht de schors van de korrels, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar worden. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, zorgen ervoor dat je spijsverteringsstelsel harder werkt, wat kan leiden tot gas.
tips
- Voeg een dun plakje verse gemberwortel toe aan je bonen als je het kookt. Dit zorgt voor een unieke smaak en zal de gassen verder verminderen.
- Carioca bonen, wanneer toegevoegd aan soepen, zijn gemakkelijker te verteren, wat resulteert in minder gas omdat de vloeistof in de soep de bonen verzacht.
waarschuwing
- Ingeblikte carioca bonen hebben de neiging om meer gas te produceren dan degenen die je thuis kookt.
Wat je nodig hebt
- Grote pot
- schelp
- afdruiprek
