Inhoud
Of het nu gaat om een hapje 's avonds, tijdens een verjaardagsfeestje voor kinderen of een formeel evenement, een heerlijk dessert is de kers op de taart. Maar wanneer het dessert een cake is en de kers begint te barsten, verliest de cake zijn schoonheid - hoe lekker het ook is onder de scheuren. Voorkom het glazuur op de taart door de juiste ingrediënten in uw recept op te nemen en de juiste technieken te gebruiken wanneer u het op de taart aanbrengt. Houd de tijd vrij om de ijsvorming en confectie van je cake goed te mengen, zodat deze er niet barst of beschadigd uitziet.
routebeschrijving
-
Gebruik het juiste aandeel groentecrème of -boter en suikergoed in het soort omhulsel van je botercreme, zoals het recept beveelt. Gebruik ongeveer 1 kopje groentecrème tot 450 g poedersuiker. Het glazuur gemaakt met weinig groentecrème of boter heeft de neiging te barsten. Als je in het verleden problemen hebt gehad met je recept, voeg dan 1 extra eetlepel plantaardige room of boter toe om het vochtig te houden.
-
Gebruik volle melk in uw glazuurrecept in plaats van water of melk, met een lager vetgehalte. Het extra vet in volle melk geeft het glazuur een romiger textuur en geeft u meer tijd om het op de taart aan te brengen voordat het begint uit te drogen.
-
Meet je natte en droge ingrediënten met het juiste keukengerei. Gebruik altijd maatbekers voor vloeistoffen voor natte ingrediënten en maatbekers voor droge ingrediënten voor droge ingrediënten. Gebruik maatlepels voor kleine hoeveelheden ingrediënten, geen gewone lepels of ander keukengerei. Als u te weinig vloeistof in uw recept invoegt omdat u de verkeerde maatbeker gebruikte, kan dit scheuren in de kers op een cake veroorzaken.
-
Voeg 2 druppels azijn toe aan uw glazuurrecept om te voorkomen dat het droog en barst. De zuurgraad van de azijn voorkomt dat de suiker in de glazuur bros wordt. Het toevoegen van een beetje bakpoeder werkt ook.
-
Bevestig een gekraakte fondant door plantaardige crème rechtstreeks op het beschadigde gebied aan te brengen. Gebruik een spatel om een kleine hoeveelheid room langs de scheur aan te brengen. Meng het met de fondant met een cirkelvormige beweging.
Hoe te mengen
-
Breng een voldoende hoeveelheid glazuur aan op je cake. Fijne lagen frosting drogen snel en hebben de neiging te barsten. Smeer een dunne laag glazuur om te voorkomen dat cake kruimels zich vermengen. Laat deze laag bezinken en spreid er dan een dikkere laag over uit.
-
Verplaats je cake zo min mogelijk. Door de cake te veel te roeren, kan de droge kers scheuren. Als u een cake moet verplaatsen, plaats dan altijd een hand onder het midden op de bodem voor ondersteuning; Door het aan de randen op te tillen, buigt het en splitst het glazuur.
-
Ondersteun uw cake met een taartbord van de juiste grootte en dikte - grotere cakes vereisen grotere, robuustere trays. Als u een dunne plank onder een grote of meerlaagse cake gebruikt, kan deze buigen waardoor scheuren op de frosting ontstaan.
-
Houd je cake uit de buurt van elementen waardoor het uitdroogt. Plaats het niet in de buurt van kachels, airconditioners, ventilatoren of open ramen. Droge lucht of wind kan het glazuur drogen en tot barsten leiden.
Hoe om te gaan
tips
- Gebruik een hoogwaardige crèmekleurige crème. Zoek een merk dat een kleine hoeveelheid extra vet bevat, waardoor het glazuur romig wordt en het scheuren helpt voorkomen.
waarschuwing
- Gebruik geen water om de scheuren in de fondant te repareren wanneer deze zijn structuur breekt.
Wat je nodig hebt
- Botercreme hoes
- Plantaardige room
- boter
- Volle melk
- Het meten van bekers met vloeistoffen
- Maatbekers voor droge ingrediënten
- Lepels meten
- azijn
- Natriumbicarbonaat
- fondantje
- spatel
- Cake Lade
