Inhoud
Gestoomde krabben zijn een heerlijke maaltijd. Restanten zijn lekker in salades, soepen en gebak. Wees echter voorzichtig met restjes om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen die worden veroorzaakt door onjuiste of te veel bewaarde zeevruchten.
Tijd
Ideaal is om de overgebleven gestoomde krab niet langer dan een dag of twee in de koelkast te bewaren. Deze richtlijn is de beste voor voedselzekerheid, aldus de Clemson University Cooperative Extension (Amerikaanse universiteit). Als u de gestoomde krab in een luchtdichte verpakking in het koudste deel van de koelkast bewaart, is deze tot zeven dagen veilig voor consumptie.
Overwegingen
Ingevroren krabvlees kan maximaal drie maanden worden bewaard. Gekookte hele krabben hebben echter vaak een onverteerde maaginhoud en organen die bacteriën kunnen bevatten, wat een risico vormt voor door voedsel overgedragen ziekten. Scheid het vlees van de huid en klauwen voordat u het invriest.
Aandacht
Volgens Clemson University Extension kunnen ziekteverwekkende bacteriën zich ontwikkelen in zeevruchten die te lang of niet op de juiste manier worden bewaard. Bewaar restjes goed en consumeer ze snel om de voedselveiligheid te garanderen. De bedorven krab heeft een ammoniakgeur, met een plakkerige textuur en soms gelig van kleur.
