Inhoud
Veel landen over de hele wereld, met name Brazilië, hebben de internationale keuken in hun keuken overgenomen. Veel van deze gerechten veranderen echter wanneer ze door andere culturen worden gebruikt, wat betekent dat het Chinese voedsel dat Brazilianen en mensen uit andere landen eten, niet echt Chinees eten is, maar een aanpassing.Als je een authentieke Chinese keuken wilt proberen of een feest met een Aziatisch thema wilt hebben, bestudeer dan eerst de echte Chinese keuken. Dit doet niet alleen blijk van respect voor de Chinese cultuur, maar is ook een manier om er meer over te leren.
fan
Het woord "fan" betekent zowel "rijst" als "voedsel" in het Chinees, en laat zien hoe belangrijk rijst is voor het Chinese dieet. Het wordt geserveerd als hoofdgerecht met groenten, groenten en vleesdelen als bijgerechten om de rijstaroma's aan te vullen en te versterken, niet om op te vallen.
Het eenvoudigste rijstgerecht wordt samen met de rest van de maaltijd gestoomd en geconsumeerd. Bereide rijstgerechten zijn onder andere nian gao, een gestoomde zoete rijstpudding. Zong Zi is een ander traditioneel gerecht bestaande uit een kleverige rijst gekookt en gewikkeld in rietblaadjes. Chinese rijst is meestal plakkerig om het gebruik van eetstokjes te vergemakkelijken. De traditionele smaakmakers zijn sojasaus, peperolie, gember en pindaolie.
Jai
Jai is een traditioneel vegetarisch gerecht dat wordt gegeten tijdens het Chinese Nieuwjaar. Volgens de website "Chinese parade", werd het gerecht bedacht door boeddhistische monniken om lichaam en ziel te zuiveren. Het is een mix van veel vezelige wortels, groenten en fruit, waaronder een aantal ingrediënten van spirituele betekenis. Volgens de site "Uvic" vertegenwoordigen gingko-noten zilverstaven en zorgen ze voor rijkdom en zwarte algen. Tofu en bamboescheuten staan voor geluk en geluk. De lotuszaden zijn opgenomen in sommige recepten en vertegenwoordigen de hoop dat veel jongens zullen worden geboren.
Deze voedingsmiddelen worden gemengd met paksoi, noten, rode dadels, suiker, sojasaus, plantaardige olie en verschillende soorten paddenstoelen. De jai is gebakken of geroosterd en wordt heet geserveerd.
Alcoholische dranken
Volgens Rachel Timmons hebben de Chinezen zoveel variëteiten op basis van graan gebaseerde alcohol als andere landen hebben verschillende soorten wijn. Chinese vrouwen drinken meestal niet en laten deze bezetting aan mannen over.
In China wordt jiu - of wijn - gemaakt van gefermenteerde rijst, soms gemengd met andere granen om het alcoholgehalte te wijzigen. Timmons stelt dat veel traditionele Chinese wijnen een nootachtige smaak hebben en vergelijkbaar zijn met sherry.
Bai jiu is een alcoholische drank op basis van sorghum vergelijkbaar met whiskey-maneschijn, vanwege het hoge alcoholpercentage. Kruiden en andere granen worden met sorghum gefermenteerd om een geurige drank te produceren die erg in trek is bij Chinese mannen en vaak wordt aangeboden aan toeristen.
