Inhoud
De houdbaarheid van een kipsalade varieert, afhankelijk van waar en hoe je hem bewaart, en ook van wat voor soort salade. De meest voorkomende kipsalade is romig en bevat meestal mayonaise en mosterd, en staat ook bekend als "salpicão". Deze salade is erg populair bij picknicks en moet worden bewaard in een isolerende bak, zoals een koelbox met ijs, om te voorkomen dat hij gaat rotten en voedselvergiftiging veroorzaakt. Met de juiste koeling kan de salade enkele dagen meegaan. Verschillende andere soorten kipsalade bevatten verse groene bladeren. Omdat de bladeren van korte duur zijn (maximaal twee dagen), gaan deze salades niet lang mee na de dag dat ze werden bereid.
Vervaldatum
Traditionele kipsalade op basis van mayonaise is drie tot vier dagen houdbaar indien gekoeld en in een goed gesloten verpakking bewaard. In bevroren toestand kan een kipsalade maximaal twee maanden worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Zet 24 uur in de koelkast om veilig te ontdooien.
Opslaginformatie
De kipsalade moet in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking of goed worden afgesloten met plasticfolie. Voor een buitenfeestje of picknick kan de salade verpakt worden in ijs. De caesarsalade of kipsalade met groene bladeren kun je tot het serveren in een grote kom met plasticfolie bewaren.
Kippensalades die geen groene bladeren bevatten, kunnen ook worden ingevroren. Ze moeten op de dag dat ze worden bereid of gekocht in de vriezer in een luchtdichte verpakking worden geplaatst om maximale versheid te behouden.
Omdat het vlees en andere ingrediënten bevat die gekoeld moeten worden, is kipsalade vooral bederfelijk als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Bacteriën vermenigvuldigen zich sneller in een warme omgeving en kunnen snel groeien als een salade lange tijd buiten de koelkast staat.
Restjes
Overgebleven kipsalade die in de koelkast wordt bewaard, moet onmiddellijk worden gegeten - uiterlijk binnen een dag of twee. Ingevroren restjes kunnen worden ontdooid en geconsumeerd, maar de kwaliteit kan afnemen; het kan nodig zijn om overtollig water of ijs af te voeren.
Andere soorten kipsalade
Caesar-kip en andere salades bereid met verse groene bladeren hebben een houdbaarheidsdatum van ongeveer een dag en moeten in de koelkast worden bewaard. Groene bladeren hebben een hoog watergehalte om goed te kunnen bevriezen. Ze zullen waarschijnlijk worden geweekt als ze langer dan 24 uur in de koelkast worden bewaard.
Voedselveiligheid
Verse kipsalade moet indien mogelijk gekoeld bewaard worden en bij temperaturen onder de 7 ° C.Voedselvergiftiging kan worden verspreid via ziekteverwekkers die groeien in warme omgevingen, dus probeer een kipsalade op kamertemperatuur of bij hogere temperaturen te bewaren. zo kort mogelijk heet. Als de salade langer dan een uur op temperaturen boven de 7 ° C heeft gestaan, gooi de restjes dan weg.
