Inhoud
Gehaktbalrecepten bevatten meestal eieren om te koppelen. Maar voor degenen die allergisch zijn voor deze producten of ze simpelweg niet consumeren vanwege bijvoorbeeld diëten, is het mogelijk om zelfgemaakte gehaktballen te bereiden zonder eieren. Door ze te bedekken met tomatensaus en het mengsel te roosteren, blijven ze in vorm totdat ze gaar zijn, waardoor ze de nodige legering krijgen. Serveer gehaktballetjes met spaghetti of lookbrood voor een complete maaltijd.
Stap 1
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden Celsius. Meng in een kleine kom een theelepel van elk van de volgende ingrediënten: komijn, koriander, ui, knoflook en peterselie. Doe 900 gram gemalen kalkoen in een andere kom en besprenkel het met het kruidenmengsel, waarbij je het constant vermaalt. Wikkel de gemalen kalkoen in verschillende gehaktballetjes.
Stap 2
Leg de gehaktballetjes in een ovenvaste koekenpan en zet ze apart terwijl je de tomatensaus bereidt. Voeg 2 eetlepels olijfolie en 1 1/2 kopje ui toe aan een andere koekenpan. Kook tot de ui glazig is, dit duurt ongeveer drie minuten. Voeg 2 in stukjes gesneden groene paprika's toe en laat ze gaar koken, dit kan wel twee minuten duren. Meng 1 blikje tomatenblokjes, 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 lepel paprikapoeder. Kook de ingrediënten tot ze volledig zijn opgewarmd.
Stap 3
Giet het tomatensausmengsel over de gehaktballetjes in de pan. Leg de gehaktballetjes in de oven en laat ze 20 tot 30 minuten roosteren, of tot ze gaar en bruin zijn.
