Inhoud
Ongeveer 70% van de mensen met pollenallergieën lijdt aan het allergiesyndroom voor voedselpollen, ook wel het orale allergiesyndroom genoemd, dat kruisreacties met voedsel veroorzaakt. Deze reacties zijn gewoonlijk mild en kunnen jeukende mond en gezwollen gezicht en keel omvatten. In sommige gevallen kunnen ze echter leiden tot netelroos, misselijkheid of zelfs anafylaxie, een ernstige en mogelijk fatale allergische reactie. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die moeten worden vermeden om allergische reacties op voedselpollen te minimaliseren.
Verschillende soorten pollen
Kruisreacties treden op omdat bepaalde soorten fruit, groenten en noten biologisch verwant zijn aan planten waarvan het stuifmeel allergische reacties veroorzaakt. Welke voedingsmiddelen u moet vermijden, hangt af van de specifieke allergie. Een huidtest uitgevoerd door een allergoloog kan helpen bepalen welke soorten pollen allergische reacties veroorzaken.
Als een persoon allergisch is voor ambrosia, moeten ze bananen en meloenen vermijden. Voor een allergie voor bijvoet, appels, kiwi, wortelen, pinda's, selderij, peterselie, koriander, komijn, anijs en venkel moet worden vermeden. Om kruisreacties op het gras te voorkomen, moet u stoppen met het eten van tomaten en kiwi's. Voor berkenpollen: vermijd hazelnoten, aardappelen, perziken, peren, wortelen, selderij en appels.
Als u niet zeker weet voor welk stuifmeel u allergisch bent, let dan op of deze voedingsmiddelen jeuk of ongemak veroorzaken en verwijder ze uit het dieet.
Allergie Station
Het allergiesyndroom voor voedselpollen is meestal erger tijdens het allergieseizoen, wanneer het aantal pollen - en de gevoeligheid voor het allergeen - het hoogst is. Sommige mensen vertonen geen kruisreacties als ze niet langer worden blootgesteld aan een specifiek stuifmeel. Anderen zullen het hele jaar door last hebben van het orale allergiesyndroom. Er is geen manier om te voorspellen, behalve door de tolerantie voor verschillende pollengerelateerde voedingsmiddelen te testen.
Minimaliseer kruisreacties
Kruisreacties kunnen worden geminimaliseerd of geëlimineerd door simpelweg het voedsel dat reacties veroorzaakt te koken, aangezien verhitting de chemische structuur van het voedsel verandert. Dit maakt het mogelijk om van sommige voedingsmiddelen te genieten die reacties kunnen veroorzaken. Aardappelen bijvoorbeeld, die verwant zijn aan berkenpollen, veroorzaken alleen kruisreacties als ze rauw zijn en worden meestal niet op deze manier geserveerd. Appels kunnen worden gekookt of verwerkt tot jam, gestoomde wortels en tomaten kunnen worden genoten in saus of kruiden.
De rijpheid en versheid van fruit en groenten kan ook de intensiteit van kruisreacties beïnvloeden. Vers geplukt fruit is over het algemeen veilig voor mensen die allergisch zijn voor voedselpollen, terwijl rijp fruit sterkere reacties veroorzaakt. Het verwijderen van de schil kan ook de allergische reactie verminderen.
Behandeling
Het orale allergiesyndroom veroorzaakt meestal slechts milde reacties, in tegenstelling tot echte voedselallergieën. Deze reacties kunnen worden behandeld met een vrij verkrijgbaar antihistaminicum. Allergie-injecties of andere behandelingen voor de onderliggende pollenallergie kunnen kruisreacties met voedsel verminderen of elimineren.
