Inhoud
Verborgen op de bodem van de oceaan zijn grote hoeveelheden van een groente genaamd kelp. Er zijn veel verschillende soorten die sinds de oudheid worden gebruikt als voedsel, kunstmest, medicijn en diervoeder. In de 20e eeuw, in plaats van alle kelp te gebruiken, verschoof de nadruk naar de moleculen die het bevat. Ze zijn meer aanwezig in het dagelijks leven dan u denkt.
Voedingsmiddelen
Zeewier komt veel voor in Aziatische gerechten. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) werd in 1973 in Japan ongeveer 654.000 ton daarvan per jaar ingenomen. De sushi wordt ermee gerold en de vogelnest-soep wordt gemaakt van algen die uit het speeksel van de vogels worden uitgebraakt, waardoor de nesten op de kliffen blijven hangen. Carrageen gewonnen uit rode algen is een middel dat wordt gebruikt om puddingen, chocolade, kauwgom, marmelade en gelei te verdikken. Bruine algenalginaten en rode agar-agar worden veel gebruikt in zoetwaren, snoep, zuivelproducten, saladedressings, ijs, room en jam, evenals in vleeswaren, worst en vis en om bieren en wijnen.
Farmaceutische producten
Carrageen en alginaten worden in farmaceutische producten gebruikt als bindmiddelen, stabilisatoren, emulgatoren en om schimmels te maken. De tandheelkundige industrie gebruikt ze ook bij de bereiding van de laatste. Alginaten bieden gecontroleerde verlichting voor vaste orale medicatie en beheersing van maagreflux, evenals verdikken en stabiliseren orale vloeistoffen zoals hoestsiropen en worden gebruikt om verwondingen te behandelen.
Wetenschap
Agar-agar, afgeleid van de celwanden van sommige rode algen, is de belangrijkste ondersteuning van bacteriologisch onderzoek sinds 1900, volgens Christopher Lobban in het werk "The Biology of Seaweeds". ). De bacteriën worden in agarpreparaten in petrischalen of in reageerbuizen geplaatst en voor onderzoek gekweekt.
Cosmetica
Zeewier wordt in zijn geheel gemalen en in badzout geplaatst voor huidverzorging. Wanneer ze worden gekneed of tot een pasta worden verwerkt, worden ze toegevoegd aan een breed scala aan preparaten zoals gezichtsmaskers, lichaamscrèmes, vochtinbrengende crèmes en shampoos. Carrageen wordt gebruikt in tandpasta's, shampoos, haarconditioners, scheerproducten en huidscrubs. Alginaten worden aan veel soorten cosmetica toegevoegd.
Meststoffen
Zeewier kan volledig op de grond worden aangebracht. Ze kunnen ook worden gedroogd en vermalen tot meststof of worden verwerkt en omgezet in extracten, die vervolgens worden verdund voor gebruik. Deze producten verpletteren plantelementen en voedingsstoffen, zoals kalium, stikstof en fosfor. Geheel of gedroogd zeewier levert ook organisch materiaal.
Industriële producten
Alginaten zijn aanwezig in een enorme verscheidenheid aan producten, waaronder verven, pigmenten, kleurstoffen en andere. Ze worden gebruikt bij de vervaardiging van vezels zoals papier, karton, filters en textiel. De steenkoolbriketten worden ermee vermengd, die ook voorkomen in explosieven, pesticiden en brandmelders, waaronder brandblussers.
