Inhoud
Gedehydrateerde mosterd wordt over het algemeen gebruikt om voedsel op smaak te brengen. Als je merkt dat je gedroogde mosterd op is of je deze gewoon wilt vervangen, probeer dan eens een van deze ingrediënten.
Chinese mosterd
De Practically Edible-website, in het Engels, stelt voor om de gedroogde mosterd te vervangen door een van het Chinese type, zoals wasabi. Er wordt ook gezegd dat de hoeveelheid moet worden verminderd. Maal de Chinese mosterdzaadjes om een gedehydrateerd mosterdpoeder te maken.
Mierikswortel
Mierikswortel is een ander alternatief voor gedehydrateerde mosterd, volgens de website van Food Subs. Het heeft een pittige en sterke smaak die lijkt op die van mosterd, waardoor het recept een vergelijkbare pittige toets krijgt, maar met een andere smaak.
Kurkuma poeder
Een ander kruid dat kan worden gebruikt in plaats van gedroogde mosterd, is kurkumapoeder. Het is iets bitterder, maar heeft overeenkomsten met normale mosterd. Gebruik een gelijke hoeveelheid kurkumapoeder bij het maken van het recept.
