Inhoud

• vlees
• Vis en zeevruchten
• kaas
• Groenten en peulvruchten

Het is moeilijk om Mexicaans eten te bedenken zonder jalapeño. Deze peper, afkomstig uit Mexico, is het essentiële ingrediënt in voedingsmiddelen uit dat land. Veelzijdige paprika kan worden gebruikt om veel verschillende soorten voedsel te bereiden, maar wie te eten moet zich bewust zijn van de hitte die deze peper in het gerecht zal brengen.

De kleine peper geeft een kruidige smaak aan elk gerecht (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

vlees

Jalapeño is heerlijk gekookt en gecombineerd met vlees. Ze maken elk gerecht met vlees zoals rundvlees, gevogelte of varkensvlees, pittig en smakelijk. Gerechten met gevogelte kunnen licht smaken, vooral kipfilet, en jalapeño kan het smaakquotiënt verhogen. Probeer deze peper als vulling te gebruiken en gebruik de plakjes in de braadpan, wanneer je kip bakt, om de olie extra smaak te geven, of plak plakjes peper onder de schil van de kip, tijdens het bakken. Jalapeño vult het rode vlees goed aan in spiesjes, stoofschotels, gehaktbrood en vooral in hamburgers in Mexicaanse stijl.

Vis en zeevruchten

Jalapeño is een ingrediënt in vele recepten voor vis en zeevruchten. Ze zijn goed gegrild, toegevoegd aan garnalensalades, gegrilde garnalen met jalapeñosaus, gebakken garnalen en rondgerolde garnalen. De sauzen op basis van wijn, avocado, limoen, citroen en mosterd in combinatie met jalapeño zijn een goede dekmantel voor visgerechten en zeevruchten. Sausen op basis van deze peper kunnen worden gebruikt bij de bereiding van kreeft, tilapia, zalm, heek en tonijn.

kaas

Waarschijnlijk de beste soort voedsel met jalapeño is de kaas. Deze combinatie kan op veel manieren worden gebruikt, maar de eenvoudigste versie moet in kaassaus zijn. Het eenvoudige recept is gewoon gesmolten kaas - cheddar, Zwitsers of monterey jack - met de gesneden paprika. De saus kan over nachos worden uitgegoten, worden gebruikt om groenten te dopen of in hamburgers. De jalapeño zijn ook goed gevuld met kaas, een vermelding gevonden in vele restaurants, genaamd "jalapeno poppers". Ze kunnen ook worden gecombineerd met andere kaasgerechten, zoals macaroni en kaas of kaasomeletten.

Groenten en peulvruchten

Bonen en jalapeño zijn een andere combinatie. Allerlei gerechten met bonen - gebakken bonen, zwarte bonensoep, bonensalade, chili - kunnen profiteren van de peper. Groenten koken met jalapeño voegt kruiden toe aan garnering zoals groene bonen, aardappelpuree, asperges, spinazie en maïs. Deze peper wordt meestal rauw geserveerd en is een geweldige aanvulling op verschillende variaties van sauzen, waaronder tomaat, ui, maïs en zelfs mango.