Inhoud
Tomatenpuree is een geconcentreerde saus met een rijke en intense smaak. De intensiteit zorgt voor een meer bittere smaak dan tomaten uit blik of gewone tomatensaus, aangezien het veel wordt gebruikt als basis voor pizzasauzen, barbecues, in soepen en ovenschotels. Vanwege de intense smaak voegen mensen die het deeg gebruiken om te koken meestal wat ingrediënten toe om de bittere smaak te verminderen en de smaak te versterken.
Stap 1
Voeg knoflook toe, want het vermindert de bittere smaak en geeft smaak aan het deeg. Je kunt de knoflook in olie sauteren, op smaak brengen en mengen met het deeg of gewoon in kleine stukjes snijden en in het deeg doen.
Stap 2
Zoet met honing, een natuurlijke zoetstof die de bitterheid vermindert. Voeg het in kleine hoeveelheden toe tot het de gewenste smaak heeft bereikt.
Stap 3
Pers een kleine citroen uit, haal het sap eruit en doe het in het deeg. Het sap blokkeert de bitterheid en voegt wat pit toe aan het deeg.
Stap 4
Voeg zout toe, dit vermindert de bittere smaak en benadrukt de zoetheid van veel voedingsmiddelen. Voeg een snufje toe tot het deeg de gewenste smaak heeft bereikt.
