Inhoud
Geraspte kokos geeft desserts en sommige smakelijke gerechten een zoetere en meer goede textuur. Kokosnoot die in supermarkten wordt gekocht, kan echter veel conserveermiddelen en ingrediënten bevatten die we graag zouden willen vermijden. Zelf geraspte lap topping maken met verse kokos is een gezonder alternatief, de kokosnoten zitten boordevol vezels en een goede bron van proteïne en foliumzuur. Het breken van de kokosnoot en het verwijderen van het vruchtvlees is het moeilijkste deel van het proces, maar het kan na verloop van tijd gemakkelijker worden.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Plaats de ijsbreker in een van de drie ogen van de kokosnoot. Tik voorzichtig op de hamer om een of meer ogen te breken.
Stap 2
Giet water in de gootsteen of zet apart in een bak. Zeef het water en bewaar in een volledig gesloten bak in de koelkast.
Stap 3
Leg de kokosnoot op een bakplaat. Bak 15 tot 20 minuten.
Stap 4
Haal de kokosnoot uit de oven en wikkel hem in een handdoek om hem stevig te houden. Plaats de kruiskopschroevendraaier aan één kant en tik met de hamer. Blijf kloppen tot de schaal breekt. Herhaal de procedure op verschillende punten totdat de binnenkant van de kokosnoot volledig zichtbaar is.
Stap 5
Steek een mes tussen het vruchtvlees en de schil en verwijder het vruchtvlees. Gebruik een dunschiller om overtollige schil van het vruchtvlees te verwijderen.
Stap 6
Rasp het vruchtvlees. Doe de kokosvlokken in een processor als je ze kleiner wilt maken. Voeg 1/4 kopje suiker toe aan de processor als je het zoeter wilt maken.
Stap 7
Verdeel de kokosnoot over een bakplaat en vorm een dunne laag. Zet in de oven op 90 ° C tot ze gedroogd zijn. Zorg ervoor dat je ze niet laat verbranden.
