Inhoud

• Alkalische oplossing in water
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Reacties met zure verbindingen
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Thermische ontleding
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Reacties met metalen
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Verzeping
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3

Door velen beschouwd als een wonderbaarlijke verbinding, heeft baking soda thuis talloze toepassingen. Het zal u echter verbazen hoeveel dagelijkse toepassingen zijn gebaseerd op chemische reacties met andere stoffen. Ontdek de geheimen door het te mengen met andere veelgebruikte ingrediënten. Je zult een grote verscheidenheid aan chemische eigenschappen ervaren, naast het creëren van enkele reinigingsmiddelen, medicijnen en recepten in het proces.

Alkalische oplossing in water

Stap 1

Voeg een snufje zuiveringszout toe aan een kopje water. Pas op voor kleine belletjes. Dit is het eindresultaat van een kettingreactie van de natriumbicarbonaatmoleculen die breken en oplossen in het water. De bellen zijn kooldioxide, een van de eindproducten van deze reactie. Kijk voor meer informatie over deze reactie in de bronnen hieronder.

Stap 2

Meng een theelepel bakpoeder in een kopje water. Test desgewenst met pH-papier; deze oplossing is alkalisch, aangezien het hydroxide- en carbonaationen bevat.

Stap 3

Gebruik de alkalische oplossing om zure effecten te neutraliseren: drink om brandend maagzuur of maagpijn door zuur voedsel te verhelpen.

Reacties met zure verbindingen

Stap 1

Vul een niet-metalen kom met 1/4 kopje zure vloeistof. Probeer gewone kookzuren, zoals citroensap of azijn, die een heftige reactie zullen veroorzaken.

Stap 2

Voeg een eetlepel zuiveringszout toe aan de zure vloeistof.

Stap 3

De oplossing zal onmiddellijk borrelen en bruisen, waarbij koolstofdioxide vrijkomt. Zie het bronnengedeelte hieronder voor meer informatie over deze chemische reactie.

Thermische ontleding

Stap 1

Zoek een recept met zuiveringszout in het deeg, zoals koekjes, cakes, brood, enz.

Stap 2

Meng het deeg en bak volgens het recept.

Stap 3

Kijk hoe het deeg rijst met de hitte. Dit gebeurt als gevolg van thermische ontleding, een reactie die ervoor zorgt dat natriumbicarbonaat kooldioxide afgeeft wanneer het wordt verwarmd, waardoor luchtbellen in het mengsel worden gevormd en het groeit.

Reacties met metalen

Stap 1

Neem wat gekleurd zilverwerk. Zilver vlekken wanneer het reageert met waterstofsulfide in de lucht, en een laag zilversulfide vormt zich op het oppervlak.

Stap 2

Leg folie op de bodem van een pan en vul met kokend water en een eetlepel of twee bakpoeder.

Stap 3

Voeg het bestek toe. Het natriumbicarbonaat zal reageren met het aluminium en zilversulfide, waardoor de zwaveldeeltjes loskomen en de oppervlaktevlekken worden verwijderd. Zie het bronnengedeelte hieronder voor meer informatie over deze chemische reactie.

Verzeping

Stap 1

Giet een paar eetlepels zuiveringszout in een vette pan.

Stap 2

Voeg water toe en kook op hoog vuur. Wanneer de baking soda opwarmt, zal het reageren met het vet in de pan om glycerine te vormen, het basisbestanddeel van de zeep. Dit proces wordt verzeping genoemd. Zie de bronnen hieronder voor meer details over deze chemische reactie.

Stap 3

Zet de pan opzij om af te koelen. U zult merken dat het vet nu gemakkelijk uit de pan komt en dat de vaste vetten ondoorzichtig worden, met een zeepachtige consistentie wanneer ze worden afgekoeld.