Inhoud

• routebeschrijving
• Wat je nodig hebt

Maak je eigen zak banketbakkers met een vel plantaardig papier. Dit anti-aanbakmateriaal dient niet alleen voor het lijnen van bakplaten, maar ook voor het maken van wegwerpbare ijszakken. Je kunt het vinden in supermarkten en feestartikelenwinkels. Volgens Rose Levy Beranbaum, auteur van "The Cake Bible", is het boterpapier niet zo resistent als plantaardig papier en mag het niet worden gebruikt.

routebeschrijving

Wikkel papier-vormende papier in een kegel, om het te gebruiken als een wegwerp zak banketbakkers (binnenkant van een kegelafbeelding door timur1970 van Fotolia.com)

1. Snijd een stuk rechthoekig papier van 25 bij 30 cm af.

2. Vouw de rechthoek dubbel diagonaal en maak een driehoek. Verplaats hem op een plat oppervlak, zodat de punt van de driehoek, met de uiteinden overlappend, zich aan de bovenkant van de driehoek bevindt.

3. Houd de driehoek van een van de gevouwen hoeken aan de onderkant vast en wikkel hem naar boven zodat een kegel ontstaat, zodat het middelpunt van de onderste rand van de driehoek de punt van de kegel wordt.

4. Gebruik een stuk transparant tape om de buitenste randen en punt van de kegel te bevestigen.

5. Knip de punt van de kegel met een schaar als je geen tuit wilt gebruiken.

   
   

6. Verwijder de punt van de kegel, ongeveer 2 cm, om een ​​poedersuiker te gebruiken. Steek hem door de onderkant van de kegel, laat hem een ​​beetje uit de opening, maar houd hem vast aan de kegel.

7. Vul de kegel halverwege met glazuur of gesmolten chocolade.

8. Druk met een hand op de zijkanten van de groente papierconus terwijl u deze met de andere hand richt om patronen of letters van chocolade of suikerglazuur op uw dessert te maken.

Wat je nodig hebt

• Papieren handdoeken
• schaar
• Transparant plakband
• Slagroom of gesmolten chocolade
• Confectioner's nozzle (optioneel)