Inhoud
Citroenschillen kunnen worden geconserveerd door ze te drogen, zodat ze kunnen worden bewaard voor later gebruik. Doe ze in een zelfgemaakte potpourri, om de lades en kasten iets fris te maken of om ze te raspen, om in recepten te gebruiken. Het proces van het conserveren van de schors is eenvoudig en laat een nuttig en veelzijdig product achter dat lekker ruikt.
Stap 1
Verwijder de schil van drie citroenen met de dunschiller. Maak ze allemaal 1,2 cm breed zodat ze sneller drogen.
Stap 2
Haal de witte delen uit de schil met het mes of een gezaagde grapefruitvork. Schraap het om zo dicht mogelijk bij de schaal te komen zonder erin te boren. Gooi deze stukjes weg.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 90º C. Verdeel de schelpen in een ovenpan in één laag. Zet ze in de oven om te drogen.
Stap 4
Draai de schelpen om de 20 minuten en bewaar ze in de oven tot ze helemaal droog zijn. Laat 60 tot 90 minuten drogen. Verwijder de pan en plaats deze op een pannenkast.
Stap 5
Haal de schelpen met een spatel uit de pan en plaats ze op een ovenrek om af te koelen. Laat volledig afkoelen.
Stap 6
Bewaar de schelpen in een glazen pot met deksel, in een voorraadkast of op een andere droge, koele plaats.
