Inhoud
Royal icing is gemakkelijk te maken en wordt gebruikt om taarten, koekjes en andere zoetigheden mee te versieren. Het is moeilijk uit te harden, dus het kan worden gebruikt om zachte keramiekachtige bloemen te maken of om suikerbloemen en andere decoraties te vormen die je kunt gebruiken om je snoepjes te versieren. Alleen gelaten, zullen de royal icing-bloemen snel drogen. Icing staat namelijk bekend om zijn snelle droging. Maar als je haast hebt, zijn er enkele tips en trucs die je kunnen helpen het droogproces te versnellen.
Stap 1
Volg zorgvuldig uw recept voor royal icing. Als de metingen niet nauwkeurig zijn, of als u het glazuur niet klopt totdat het dik genoeg is, verandert de consistentie en kan het droogproces worden verlengd.
Stap 2
Controleer de houdbaarheidsdatum van eetbare en smaakgevende kleurstoffen. Het toevoegen van een verlopen product aan uw glazuur kan de textuur veranderen en het droogproces verlengen of zelfs onhaalbaar maken.
Stap 3
Controleer de kamertemperatuur. Maak uw royal icing-bloemen in een omgeving met een goede luchtcirculatie. Gebruik bij vochtig weer een luchtontvochtiger in de omgeving waar je de bloemen gaat maken. Royal icing droogt niet goed bij blootstelling aan vocht.
Stap 4
Plaats uw royal icing-bloemen op vellen bakpapier.
Stap 5
Verwijder de bloemen alleen van het vetvrij papier als ze droog genoeg zijn om te worden gehanteerd.
Stap 6
Plaats ze rechtstreeks op een voetenrek. zet de ventilator aan op een afstand van 60 tot 90 cm van de bloemen en op lage snelheid tot ze helemaal droog zijn. Of leg ze op een aluminium bakplaat en bak ze op de laagste temperatuur.
