Inhoud
Maïszetmeel en tapiocameel werken als verdikkingsmiddelen. Als je tapioca in welk recept dan ook moet vervangen door maizena, onthoud dan dat het langer duurt om op te lossen en te verdikken wanneer het wordt gemengd met andere ingrediënten. Tapiocameel geeft ook een hogere glans dan maïszetmeel. Als u van plan bent het te gebruiken voor het vullen van bijvoorbeeld een citroentaart, moet u er rekening mee houden dat de vulling niet zo glanzend zal zijn.
Stap 1
Beoordeel de hoeveelheid tapiocameel die nodig is voor uw recept. Bijvoorbeeld: voor een taart kunnen twee eetlepels nodig zijn.
Stap 2
Verdeel de hoeveelheid tapiocameel in tweeën (dit is de hoeveelheid die nodig is in maïszetmeel).
Stap 3
Voeg een eetlepel maizena toe aan de ingrediënten en volg de rest van het recept zoals aangegeven.
