Inhoud
Een kruideninjector is een hulpmiddel dat vaak wordt gebruikt om marinades en vloeistof in vlees, groenten en ander stevig voedsel te injecteren voordat het wordt gekookt. Het gebruik van een injector kan uw kip een unieke en consistente smaak geven, die in elk deel van het vlees zal worden waargenomen, anders onmogelijk. Ze kunnen ook helpen om het voor en tijdens het kookproces zachter te maken, vooral bij het injecteren van zure ingrediënten zoals citroensap of balsamicoazijn.
Stap 1
Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur.
Stap 2
Leg de kip op een grote bakplaat of met zware zijwanden. Gebruik een kruideninjector om vloeistof aan het vlees toe te voegen, dat kan gaan lekken.
Stap 3
Verwijder de naald of zuiger uit de injector en voeg de vloeistof toe die als smaakmaker zal worden gebruikt.
Stap 4
Steek de naald in het midden van het hoofdstel op het vlezige punt naast de ruggengraat. Plaats de naald diep genoeg zodat hij heel in de kip zit, maar niet zo diep dat hij er aan de andere kant uitkomt.
Stap 5
Duw de zuiger langzaam naar beneden om de vloeistof te verspreiden. Verwijder de naald als de gewenste hoeveelheid kruiden is gebruikt.
Stap 6
Plaats de naald opnieuw in het midden van de spil, maar dit keer op het vlezige punt aan de andere kant van de ruggengraat. Duw langzaam op de zuiger en breng de gewenste hoeveelheid vloeistof in.
Stap 7
Spuit indien gewenst kruiden in beide dijen en voeg indien nodig meer vloeistof toe.
