Inhoud
Yam, vaak verward met zoete aardappelen, komt oorspronkelijk uit Afrika bezuiden de Sahara. Met meer dan 150 verschillende soorten beschikbaar, is er geen gebrek aan manieren om het te koken. Hoewel het vaak in zoete gerechten wordt gebruikt, kan het toevoegen van smakelijke kruiden aan yam dit ingrediënt in een perfect gerecht veranderen dat het hele jaar door kan worden geserveerd.
Cilantro
Koriander biedt een combinatie van citroen en salie en geeft een unieke intensiteit aan de yamsmaak. Kook de yam in boter met koriander voor je sterke citrussmaken van citroenschil en sinaasappel, creëer het perfecte gerecht. Combineer deze smaken met witte of bruine rijst om er een voedzaam hoofdgerecht van te maken.
Laurierblad
De sterke, licht bittere smaak van een laurierblad kan diepte toevoegen aan de smaak van de yam. Maak er een heerlijke stoofpot van door hem te koken met laurierblad, kaneel, knoflook, ui en tomaat om een laagje verse smaken uit de tuin toe te voegen, en je hebt een perfecte stoofpot voor een koude winterdag.
Oregano
Oregano wordt meestal gebruikt in chilipoeder en als pizzakruid en helpt de natuurlijke zoetheid van yam te benadrukken. Door het te mengen met oregano, pompoenpitten en kokos ontstaat een gerecht met een grote intensiteit van smaak en textuur, en is het een gezonder alternatief voor frites of aardappelpuree met boter.
Nootmuskaat
De rustieke smaak van nootmuskaat combineert heel goed met yams en benadrukt de zachte en aangename smaak. Meng gesauteerde yams met nootmuskaat en rozemarijn om de natuurlijke zoetheid te versterken en werk af met een zoete roomsaus om de kruidige smaak van nootmuskaat en de aardse smaak van rozemarijn te accentueren.
