Inhoud
Helaas ziet gist er niet goed uit en gaat het voor altijd mee. Naarmate de vervaldatum verstrijkt, wordt het minder krachtig. Dit kan leiden tot stijve en harde broden die niet gemakkelijk groeien. In plaats van te laat de impotentie van uw gist te ontdekken, kunt u het testen voordat u het gaat gebruiken. Hoewel het aanzienlijk belangrijker is of de gist dichtbij is of de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn tests - ook wel bekend als bewijs - nooit een slecht idee.
Stap 1
Giet 1/2 kopje heet water in de maatbeker. Dit water moet tussen de 43 en 46 graden Celsius zijn. Als u deze temperaturen overschrijdt, zowel omhoog als omlaag, kunt u onnauwkeurige resultaten krijgen.
Stap 2
Voeg suiker toe aan het water in je maatbeker en roer goed met een lepel. Stop niet met roeren totdat de suiker volledig is opgelost.
Stap 3
Strooi de gist gelijkmatig over het suiker- en watermengsel. Roer voorzichtig om de gist in het water te mengen en wacht 10 minuten.
Stap 4
Keer na 10 minuten terug om je gistmengsel te controleren. Als de gist goed is, verdubbelt het mengsel in grootte, wat betekent dat de maatbeker vol moet zijn - of in ieder geval heel dicht bij de bovenkant. Als dit het geval is, is je gist prima en kun je hem met succes gebruiken. Als dit niet het geval is, moet u een nieuwe kopen om een goed resultaat te krijgen.
