Inhoud
Gebruik een dehydrator en maak thuis gedroogde tomaten voor in recepten of om als tussendoortje te eten. De dehydrator is een elektrisch apparaat dat is ontworpen om de lucht te verwarmen en te laten circuleren en zo voedsel snel uit te drogen. In vergelijking met het proces in de oven verbruikt het minder energie en elimineert het ook problemen die samenhangen met uitdroging buitenshuis, zoals de aanwezigheid van insecten. De tijd varieert enigszins, afhankelijk van de vochtigheidsgraad in de lucht, het type tomaat en de dikte.
Stap 1
Om de tomaten te bereiden is het mogelijk om ze in plakjes te snijden, doormidden of in stukjes te snijden. Verwijder de stelen en snij in het hardste deel van het midden. Breng op smaak of volgens de instructies van een recept. De meest voorkomende kruiden zijn basilicum en oregano.
Stap 2
Leg de tomaten in de dehydratorbakken. Laat de plakjes of stukjes elkaar niet raken, anders blijft het plakken nadat het is uitgedroogd.
Stap 3
Plaats de trays in de dehydrator en zet ze vast volgens de instructies van de fabrikant.
Stap 4
Zet de dehydrator op 55 ºC en zet hem aan.
Stap 5
Controleer de tomaten na de helft van de droogtijd. De geschatte tijd voor gehalveerde Roma-tomaten is acht uur. Draai de dehydratatietrays om voor een uniform proces. Als u een verticale dehydrator gebruikt, verwijdert u de trays en plaatst u ze opnieuw. Als het horizontaal is, draai ze dan. Dit zorgt ervoor dat de tomaten volledig uitdrogen.
Stap 6
Laat de tomaten de rest van de in het recept aangegeven tijd uitdrogen. Wanneer die tijd ten einde loopt, moet u erop letten dat ze niet verbranden. Hoe dunner de plakjes, hoe minder tijd ze nodig hebben.
