Inhoud
Als je oven plotseling kapot gaat of als je de keuken gewoon niet wilt verwarmen door dingen te bakken, verander je grill dan in een oven. Om dit te doen, heeft u slechts een paar eenvoudige aanpassingen nodig aan de manier waarop u het gebruikt. De barbecue, of deze nu op gas of op kolen werkt, produceert en circuleert voldoende warmte om een breed scala aan maaltijden en snacks, inclusief pizza, volledig te bereiden.
Stap 1
Leg de schone stenen op de bodem van de barbecue, of het nu gas of houtskool is. Sommige zijn al van dit materiaal gemaakt, zonder dat er extra nodig zijn. Twee of drie gewone stenen zijn voldoende om een normale koepel te maken. Deze stenen helpen de warmte vast te houden om de hoge temperaturen te behouden die nodig zijn in een pizzaoven.
Stap 2
Omring de stenen met houtskool, als het een houtskoolgrill is. Sla deze stap over als de jouwe gas is.
Stap 3
Leg een pizzasteen op de grillgrill voordat je deze aansteekt. Het wordt heet en houdt snel warmte vast om de pizza te bakken.
Stap 4
Steek de houtskool aan of zet het grillgas aan. Dek het af en laat het een beetje luchten. Laat opwarmen tot de kolen wit en glanzend zijn, of ongeveer 30 minuten.
Stap 5
Leg een verse of bevroren pizza op de steen. De temperatuur in de grill moet tussen de 232 en 260 graden Celsius liggen, de temperatuur die nodig is om een pizza te bakken. Dek de grill af en laat de pizza 25 minuten bakken. Gedurende deze periode mogen er geen vlammen zijn. De gloeiende resten van de houtskool en de verwarmde stenen geven de warmte af die nodig is om de pizza te bakken. Met deze methode kunt u ook ander voedsel in maximaal drie uur bakken.
