Inhoud
Thuis zoete wijn maken is gemakkelijk en goedkoop. Voor minder dan R $ 40,00 is het mogelijk om ongeveer twee kisten wijn te produceren. De belangrijkste ingrediënten zijn rode druivenconcentraat, gist - zolang je een zoete rode wijn maakt - en suiker. Tegenwoordig is het gemakkelijk om deze ingrediënten op internet te kopen. Het is bijvoorbeeld mogelijk om rode druivenconcentraat te kopen voor R $ 32,00 en gist voor minder dan R $ 2,00.
Ingrediënten en apparatuur
Om thuis wijn te maken, heb je 1,36 liter rode druivenconcentraat, frambozensap, 450 gram gist, 3 pond suiker, twee 11 liter containers nodig, een container met een inhoud van minimaal 26,5 liter , een ¼-inch transparante slang (je kunt hem kopen in een bouwmarkt), twee waterkannen met kranen, een luchtdicht deksel en heel veel water.
Hoe te maken
Meng 3,7 liter heet water en al het druivenconcentraat in een 11 liter blik. Meng vervolgens 7,5 liter heet water met de suiker in een andere bak. Meng goed.
Giet beide mengsels in de 11 liter container; er is ongeveer 18 liter vloeistof. Bewaar dit mengsel twee tot drie uur op een temperatuur tussen 21 en 23 graden en voeg dan de gist toe. Na ongeveer een uur zou je moeten zien dat je mengsel begint te gisten.
Wacht twee of drie dagen en laat het mengsel vervolgens door een doorzichtige slang in een kan met een kraan lopen. Gebruik het luchtdichte deksel om de container af te sluiten en laat deze rusten.
Verplaats de wijn na twee tot drie weken naar een nieuwe kan met een kraan. Dit proces staat bekend als "rekken". Wacht twee tot drie maanden en beweeg dan opnieuw. Met andere woorden, doe de wijn terug in de eerste pot. Uw wijn is helder en klaar om te drinken. En als bonus heeft het een alcoholpercentage van minstens 16%.
Voeg een beetje frambozensap toe om je zelfgemaakte rode wijn zoeter te maken. Experimenteer met verschillende hoeveelheden sap en pas de zoetheid naar uw smaak aan. Je kunt het meteen opdrinken, delen met vrienden of bottelen.
