Inhoud
Kruisbessensiroop is een geconcentreerde zoete mengeling gemaakt van bessen van zwarte bessen. Het kan worden gecombineerd met alcoholische of niet-alcoholische dranken om een verscheidenheid aan verfrissende dranken te maken. Deze siroop werd populair in het Verenigd Koninkrijk in de Tweede Wereldoorlog toen hij werd gedistribueerd onder schoolkinderen als bron van vitamine C. Naast de overvloed aan voedingsstoffen wordt kruisbes ook gewaardeerd om zijn levendige, zoete en pittige smaak. Thuis deze siroop maken is eenvoudig en de smaak en de gezondheidsvoordelen zijn voor jou.
Verfrissing maken
Stap 1
Zet de pan op middelhoog vuur. Giet het water in de pan en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
Zet het vuur neer. Voeg de bessen en rauwe kaneel toe aan de pan en roer goed. Kook gedurende vijf minuten, tot de vruchten zacht en gescheiden zijn. Verwijder de kaneeltak en gooi deze weg.
Stap 3
Haal de pan van het vuur en giet het mengsel over het filter. Druk de bessen tegen het gaas en druk voorzichtig met de achterkant van de lepel totdat alleen de zaden, handvatten en schil op het filter zitten.
Stap 4
Gooi de resten weg en laat de siroop volledig afkoelen in de kom voordat je hem voorzichtig in de glazen fles legt voor opslag.
Stap 5
Laat de drank maximaal twee weken in de koelkast staan.
