Inhoud

• Gebakken groene groenten
• Vis en zeevruchten
• Gekookte sojabonen en sojabonen
• Mager vlees

Het hebben van een meer basisch dieet kan veel van de gezondheidsproblemen verminderen die we in het Westen lijden, omdat onze diëten zuurrijk zijn. Problemen met betrekking tot het zuurrijke dieet omvatten vermoeidheid, gewrichtspijn, artritis, hartziekte, acne en osteoporose. Eén studie toonde aan dat "hoe meer alkalische voedingsstoffen in je cellen worden opgenomen, hoe meer je zult leven" (Roberto DC, 2005). Veel rauw voedsel is meer alkalisch dan hun gekookte alternatieven, maar er zijn enkele gekookte voedingsmiddelen die je alkalinegehalte kunnen verbeteren.

Veel fruit en groenten zijn alkalisch (groene groenten met amandelen 1 afbeelding door Brett Mulcahy van Fotolia.com)

Gebakken groene groenten

Groene groenten blijven rijk aan alkalinegehalte als ze worden gekookt. Hoe hoger het aantal alkaliteit, hoe beter het voedsel voor u is. Bijvoorbeeld, spruitjes en erwten zijn +0,5, groene kool is +4,0. Een van de hoogste is Franse boon gesneden naar de Fransen, met +11.2.

Blokjes Franse groene bonen hebben een hoog alkalinegehalte (Franse bonen. Beeld door Saskia Massink van Fotolia.com)

Vis en zeevruchten

Vis en zeevruchten worden aanbevolen voor een dieet dat rijk is aan alkalische voedingsmiddelen. Om de niveaus van alkaliteit te verhogen, kook de vis op een gezonde manier, net als met olijfolie (wat ook een alkalisch voedsel is).

Gekookte vis is een zeer alkalisch voedsel (Droge vis op een schaal in de vorm van een visafbeelding door terex van Fotolia.com)

Gekookte sojabonen en sojabonen

Gekookte soja heeft een zeer hoog alkalinegehalte, evenals sojabonen (deze moeten worden doorweekt en gedroogd). Sojalecithine, sojameel en soja worden aanbevolen voor een alkalisch dieet. Gekookte gemalen sojabonen hebben een alkalinebepaling van +12,8, sojabonen zijn +26,5 en pure sojalecithine is +38,0.

Gekookte soja heeft een hoog alkalisch niveau (bonenafbeelding door timur1970 van Fotolia.com)

Mager vlees

Als u last heeft van zure reflux, kan het eten van mager vlees dat rijk is aan eiwitten, zoals kip, het probleem helpen oplossen. Kip, op een gezonde manier gekookt, zoals geroosterd of gegrild, zou de alkalische niveaus moeten verbeteren en is over het algemeen gezonder voor u. Als je niet van kip houdt, kun je kalkoen eten als alternatief voor mager vlees.

Geroosterde of gegrilde kip kan uw gezondheid verbeteren (gekookt vlees afbeelding door AGITA LEIMANE van Fotolia.com)