Inhoud

• Bekijk de video-walkthrough
• Kies een gezond volkoren graan
• Kies een donkergroene groente
• Voeg kleurrijke groenten toe
• Kies een magere proteïne
• Kies gezonde vetten
• Monteer de plaat

Ken de oorsprong en leer hoe u de geneugten van Boeddha kunt bereiden, een gezond vegetarisch gerecht, rijk aan voedingsstoffen.

Buddha's Delights (ook bekend als boeddha-schalen) - aanvankelijk exclusief voor de veganistische en vegetarische gemeenschap - veroveren alle doelgroepen met hun kracht om alle eetlust te voeden en te stillen, de gezondheid te verbeteren en te helpen bij het afvallen. Bovendien zijn ze heerlijk. Hoewel er variaties in samenstelling zijn (sommige inclusief niet-veganistische ingrediënten), zijn velen het daar mee eens elke kom moet worden samengesteld met een erkende combinatie van superfoods: volkoren + groenten of groenten die rijk zijn aan voedingsstoffen + magere eiwitten + gezonde vetten = geluk in een kom.

Bekijk de video-walkthrough

Er is een enorme hoeveelheid recepten voor Boeddha-schalen op internet, maar het beste van deze gezonde maaltijden is de mogelijkheid om de formule te gebruiken om gerechten te maken met je favoriete voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Misschien heeft uw keuken al alle benodigde ingrediënten om een ​​winnende combinatie te maken!

Kies een gezond volkoren graan

Volle granen zijn een gezonde bron van voedingsstoffen zoals vezels, B-vitamines en mineralen. Vooral vezels zorgen ervoor dat je je langer vol voelt, dus blijf uit de buurt van snoep na een maaltijd. Vergeet niet om een ​​volkoren graan te kiezen in plaats van een geraffineerde korrel, die is verwerkt om veel van de vezels te verwijderen zodat deze langer op de planken blijft liggen. Hier zijn enkele suggesties:

• bruine rijst
  
• Gerst
• Spelt
• Gierst
• Tarwekorrel
• Amarant
• Quinoa (een "nepgraan" -zaadje, maar het telt nog steeds)

Kies een donkergroene groente

Ik weet zeker dat je al weet dat donkergroene groenten (vooral bladgroenten) tot de beste superfoods behoren. Wat kunnen ze tenslotte niet doen? Ze helpen hartaandoeningen te voorkomen, beschermen tegen kanker, versterken botten, verminderen ontstekingen, verbeteren de spijsvertering en de lijst met voordelen gaat maar door. Het lijdt geen twijfel dat groenten een belangrijk deel van de geneugten van uw Boeddha zouden moeten innemen. Eet gestoomd of rauw voedsel om het voedingspotentieel van het gerecht verder te verbeteren. Hier zijn enkele suggesties:

• Kool
  
• Boerenkool
• Chinese kool
• Biet bladeren
• Raap bladeren
• Snijbiet
• Spinazie
• Rucola
• Groene boon
• Broccoli

Voeg kleurrijke groenten toe

In feite heb je al de nodige groene bladeren vervuld, maar als het gaat om Boeddha's geneugten, hoe meer kleuren, hoe beter de opname van voedingsstoffen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat je schaal er nog mooier uitziet! Herhalen kan geen kwaad, om het gerecht voedzamer te maken, wordt aanbevolen om gestoomde, geroosterde of licht gebakken ingrediënten in kokosolie te gebruiken.

• Biet
  
• Zoete aardappel
• Wortel
• Pompoen
• Rode en gele paprika
• Aubergine
• Tomaat

Kies een magere proteïne

Zoals je op school hebt geleerd, zijn eiwitten de bouwstenen van onze spieren, botten, bloed, huid ... dat wil zeggen, in feite allemaal in ons lichaam. Zorg er dus voor dat u volledig eiwitrijk voedsel kiest met minimale verwerking. Omdat Boeddha's lekkernijen oorspronkelijk veganistische recepten zijn, zijn vleesloze eiwitbronnen de meest populaire keuzes:

• Tofu
  
• Tempeh
• Kikkererwten
• Linze
• Soja
• Zwarte Boon
• Kipfilet (als je geen vegetariër of veganist bent)

Kies gezonde vetten

Allereerst is het belangrijk om vertrouwd te raken met het verschil tussen goede en slechte vetten en de juiste verhouding tussen de omega-3- en omega-6-vetten die uw dieet zou moeten hebben. Vet heeft al heel lang een slechte reputatie, maar de waarheid is dat vetten essentieel zijn voor de gezondheid van de hersenen, de opname van vitamines, energie en de beheersing van ontstekingen, naast andere belangrijke functies. Dus negeer ze niet! Hier zijn enkele populaire opties:

• Sauzen op basis van avocado en avocado
  
• Tahini
• Pompoenpitten
• Sesam zaden
• Chia zaden
• Noten
• Sauzen op basis van olijfolie

Monteer de plaat

U kunt op internet naar recepten zoeken, maar waarom kiest u niet uw favoriete ingrediënten in elk van deze categorieën en voegt u ze allemaal samen voor een beetje plezier? Hier zijn twee voorbeelden van willekeurige Boeddha-kommen die er heerlijk uitzagen.

kom aan de linkerkant met zilvervliesrijst, geroosterde en gemarineerde tofu, gestoomde broccoli en rode pepers met een beetje sesamolie en Sriracha-saus. De kom aan de rechterkant bevat quinoa, gegrilde zoete aardappelen, gebakken boerenkool, geroosterde kikkererwten, avocado en pompoenpitten met een beetje olijfolie-vinaigrette. Nu is het uw beurt! Neem een ​​kom en stel je Boeddha-lekkernijen samen.