Inhoud
Snijbiet is een zeer voedzame groente. Het is rijk aan veel vitamines en voedingsstoffen, waaronder vitamine K, A, C en E, magnesium, kalium, ijzer en vezels. De bladeren worden jong geoogst en moeten vers worden gebruikt. U kunt ze in diepvrieszakken of op natte papieren handdoeken in de koelkast bewaren. Ze zullen de smaak en textuur nog steeds twee tot vier dagen mooi houden. Als u veel snijbiet in uw tuin heeft, kunt u deze eenvoudig in de winter invriezen voor gebruik.
routebeschrijving
-
Snijd de snijbiet met een scherp mes of een scherpe schaar. Doe het in een pan of zeef en was het door de bladeren in het water te bewegen om vuil of resten te verwijderen. Controleer elk vel volledig om vuil te verwijderen dat in de groeven is opgesloten. Zodra de snijbiet schoon is, laat u het water weglopen.
-
Vul een pan met voldoende water om de snijbiet te bedekken. Breng het water aan de kook. Terwijl het water kookt, snijd je de stengels - ze bevriezen niet goed - en leg ze opzij voor een ander gebruik. Snijd de bladeren in stukjes, de maat die je verkiest.
-
Plaats de snijbiet twee minuten in het kokende water. Giet het af en plaats het in koud water tot het afgekoeld is - dit proces wordt bleken genoemd.
-
Verwijder zoveel mogelijk water van de snijbiet, doe het in diepvrieszakken en sluit ze af. Leg platte zakken tot het vriest.
Wat je nodig hebt
- Snijmes
- zeef
- pot
- Bevriezing zakken
