Inhoud
Tonijnsushi, groenten en rijstnoedels zijn slechts enkele van de items die te vinden zijn op Japanse restaurantmenu's. Echter, zoals de eigenaren weten, is de kwaliteit van eten slechts één aspect van een succesvol restaurant. Het decor moet harmoniëren met het type keuken. In het geval van een Japans restaurant moeten gasten het gevoel hebben dat ze bijna een "torii" -poort in de verte kunnen zien.
Papieren lantaarns
Lantaarns zijn een goedkope methode om cultuur en kleur aan het restaurant toe te voegen. Deze lichten bestaan in verschillende kleuren en vormen. Kies vierkante, stervormige, ovale of cirkelvormige lantaarns. Kies slechts één manier om een consistent uiterlijk te creëren. Selecteer kleuren op basis van de omgeving: levendige en vrolijke kleuren, zoals roze, groen en brons, zijn geschikt voor een jonger publiek. Zelfs meer moderne tonen, zoals rood, zwart en wit, creëren een donkerdere, meer intieme omgeving.
Groepeer de lantaarns om een soort kroonluchter te maken. Als u de omgeving minder helder wilt maken, kiest u donker gekleurde lantaarns in het restaurant.
waterval
Motoko Jitsukawa, auteur van het boek "Contemporary Japanese Restaurant Design", legt uit dat de geïnstalleerde watervallen het gevoel nabootsen dat je in een Aziatisch resort bent. Hij zegt ook dat als uw restaurant zich in het hart van een bruisende stad bevindt, de rust van een waterval gasten wegvoert van hun drukke leven, althans tijdens het diner. Het installeren van een waterval kan duur zijn, maar het kan de moeite waard zijn om de ambiance te verbeteren.
Voeg de watervallen toe op stenen muren of achter een glazen wand. Plaats het bij de ingang van het restaurant, bij de ingang of een goed verlichte sushibar. Op beide locaties bevindt de cascade zich in het brandpunt van de klant.
Schermen van divisie "shoji"
Shoji-schermen bieden privacy van klanten met behoud van de Japanse cultuur. Regina S. Barbaran en Joseph Durocher zeggen in hun boek "Successful Restaurant Design" dat dit type scherm het restaurantgedeelte van de bar kan verdelen. Leg ze naast de toiletten om klanten te scheiden van hen die in de rij staan om ze te gebruiken. Shoji-schermen zijn ook handig vanwege de draagbaarheid: muren kunnen naar behoefte worden gevormd of verwijderd.
Decoratie van bamboetafel
Voeg elementen van de Japanse natuur toe met behulp van bamboe. Bamboeplanten zijn mooi en hebben weinig water of licht nodig, waardoor ze aantrekkelijk zijn voor restauranteigenaren die bloemen willen snijden. Dit maakt ze een ideale tafeldecoratie. Plaats de bamboe in een glazen vaas gevuld met water.Omdat het decor het oogcontact tussen klanten niet mag belemmeren, zorg er dan voor dat de bamboe kort genoeg is om ze periodiek te snoeien.
