Inhoud

• Gebruik in voedsel
• Gebruik in de geneeskunde
• Gebruik in cosmetica
• Veiligheidsproblemen
• FDA-bijzonderheden

Polysorbaten zijn een groep emulgatoren die worden gebruikt bij de bereiding van voedsel en farmaceutische producten. In cosmetische producten worden polysorbaten gebruikt om etherische oliën op waterbasis op te lossen. Polysorbaten zijn afgeleid van sorbitan en veresterde zware zuren en zijn olieachtige vloeistoffen. Het getal 60 verwijst naar het zuur dat chemisch is geassocieerd met de polyoxyethyleensorbitan-component van het molecuul, in dit geval het monostearaat.

Gebruik in voedsel

Polysorbaat 60 wordt gebruikt in imitatieroom, gebak en bevroren desserts. Het werkt op dezelfde manier als monoglyceriden en diglyceriden, maar vereist kleinere hoeveelheden. Polysorbaat 60 helpt bij het oplossen van haakjes in koffie, houdt olie oplosbaar in augurkenpotten, voorkomt veroudering van stoofpot en houdt olie oplosbaar in kunstmatige slagroomverpakkingen. Polysorbaat 60 staat bekend als een additief in populaire Twinkie-cakes.

Gebruik in de geneeskunde

Polysorbaat 60 wordt gebruikt in medische producten, zoals crèmes tegen acne, en voor plaatselijke behandelingen van zweertjes in de mond, zoals Orajel. Mensen die de haargroei proberen te stimuleren, kunnen deze chemische stof gebruiken om talg te beëindigen, waardoor er geen nieuwe haargroei kan ontstaan. Polysorbaat 60 wordt ook gebruikt in sommige producten voor de behandeling van vaginale jeuk, zoals Monistat.

Gebruik in cosmetica

De leden van de polysorbaatfamilie helpen bij het combineren van ingrediënten die over het algemeen onoplosbaar zijn. Vanwege de prevalentie van water en olie in cosmetische producten, worden polysorbaten op grote schaal gebruikt. Ze verminderen ook de oppervlaktespanning van crèmes en vloeistoffen, wat helpt bij het emulgatieproces. Polysorbaat 60 wordt gebruikt in verschillende cosmetische producten, waaronder shampoos, huidconditioners, geparfumeerde poeders, make-upbases en foundation, exfolianten, zelfbruiners en antiverouderingscrèmes.

Veiligheidsproblemen

Volgens het "Journal of National Cancer Institute", het "Journal of Nutrition" en de FAO Nutrition Meetings Report Series kan polysorbaat 60, in hoge doses, schadelijke effecten veroorzaken, zoals orgaantoxiciteit en kanker. De FDA heeft de chemische stof echter aangemerkt als veilig voor beperkt gebruik in voedsel. Volgens de Environmental Canada Domestic Substance List wordt polysorbaat 60 niet verdacht als een milieutoxine.

FDA-bijzonderheden

Volgens de FDA mag de concentratie van polysorbaat 60, alleen of met polysorbaat 65, niet groter zijn dan 0,61% van een cakemengsel en het totale percentage van alle polysorbaten mag niet groter zijn dan 0, 66%. Wanneer het wordt gebruikt om zoetwaren of cacaoproducten te bedekken, mag de concentratie niet hoger zijn dan 1 procent van het totale gewicht van het product.