Inhoud
Coeliakie is een auto-immuunziekte die wordt veroorzaakt door het eten van gluten of tarweproducten en kan verschillende symptomen veroorzaken (waaronder gewichtstoename of -verlies). Misschien wel het meest voor de hand liggende symptoom is ondervoeding en het onvermogen om vitamines en voedingsstoffen op de juiste manier uit de voeding op te nemen (meestal resulterend in gewichtsverlies).
Stap 1
Stop met afvallen door coeliakie door onmiddellijk alle gluten uit uw dieet te schrappen. Als dit al is geïmplementeerd, wees dan geduldig tijdens het genezingsproces, dat enkele maanden tot een jaar kan duren voordat het darmslijmvlies de voedingsstoffen goed kan opnemen.
Stap 2
Kijk of u meer voedingsmiddelen kunt vinden die gluten bevatten in uw dieet. Tarwe- en gluteneiwitten kunnen worden gemaskeerd in make-upproducten, huidverzorging, shampoos en conditioners, zonnefilters of insectenwerende middelen en zelfs vitamines. Dit kan leiden tot voortdurende schade aan de darm en het onvermogen om aan te komen.
Stap 3
Concentreer u op calorieën, vooral wanneer u herstellende bent van een coeliakie. Kies voedingsmiddelen die van nature veel calorieën bevatten en gezonde (en glutenvrije) vetten bevatten. Maak maaltijden met avocado's, gezonde oliën (zoals olijfolie of pinda's), soja-rijke yoghurt, eieren, magere eiwitten, pindakaas en noten. U kunt bijvoorbeeld amandelen en gedroogd fruit mengen in de ontbijtgranen, of pindakaas, gehakt fruit en glutenvrije roomkaas toevoegen aan een glutenvrij tussendoortje.
Stap 4
Verhoog uw inname van koolhydraten bij elke maaltijd. Dit lijkt misschien bijna onmogelijk als brood en pasta geen deel uitmaken van uw dieet, maar door producten zoals glutenvrije spaghetti, rijst, bagels of ontbijtgranen aan elke maaltijd toe te voegen, kunt u aan een gezond gewicht komen.
Stap 5
Grijp elke kans om voedzame en calorierijke snacks in uw dieet op te nemen. Probeer glutenvrije yoghurt, romige sojakoffie, bevroren bessen en lijnzaadolie te mengen in een smoothie (voeg rauwe eieren toe als je extra eiwitten nodig hebt). Door glutenvrije kaas, peterselie en groenten toe te voegen aan omeletten of door gezonde sauzen te maken met edamame, mayonaise, tofu en guacamole, kun je extra voedingsstoffen aan je dieet toevoegen.
