Inhoud
Conventionele ovens en convectieovens hebben enkele overeenkomsten, maar ze hebben ook enkele significante verschillen. Convectieovens worden meestal gekocht door degenen die zich bezighouden met het gelijkmatig en snel verwarmen van voedsel. Hoewel dit kan worden bereikt met een conventionele oven, is het voor de conventionele oven vaak niet mogelijk om dit met hetzelfde rendement te doen als een convectieoven. Ombouw van een conventionele oven naar een heteluchtoven is mogelijk, mits u de juiste onderdelen vindt.
Vergelijkingen
Zowel een heteluchtoven als een conventionele oven kunnen elektrisch of op gas worden verwarmd. Het is echter in de heteluchtoven dat de verwarmde lucht in de oven circuleert, voedsel gelijkmatiger gaart en vaak met lagere temperaturen. Conventionele ovens daarentegen worden gelijkmatig verwarmd, rechtstreeks vanaf het verwarmingselement. Ten slotte is het belangrijkste verschil tussen de twee het mechanisme dat wordt gebruikt om de circulatie uit te voeren, wat meestal een ventilator is die speciaal voor dit doel is gemaakt.
Conversie
De ombouw van een conventionele oven naar een heteluchtoven is niet duur of moeilijk. Een convectieventilator die is ontworpen om in de oven op de plank boven het voedsel te worden geplaatst, is een conversiemiddel. Vanaf de bovenkant van de plank verdeelt de ventilator de warmte in de oven en imiteert de verwarming van een heteluchtoven. De ventilator heeft geen speciale bedrading of voeding nodig en is meestal verkrijgbaar tussen R $ 20 en R $ 80.
Echte convectie
Hoewel de Nordic Ware-ventilator zijn best doet om een heteluchtoven na te bootsen, kan hij nooit hetzelfde patroon bereiken. Een echte heteluchtoven heeft een extra derde verwarmingselement, dat wordt gebruikt als luchtbron die door de oven wordt verspreid. Dit verwarmingselement en de ventilator worden meestal in de oven ingebouwd, terwijl conventionele ovens niet zijn uitgerust om deze onderdelen toe te voegen.
Kosten
Hoewel het verleidelijk kan zijn om een manier te vinden om een derde verwarmingselement en ventilator van een conventionele oven toe te voegen, kan dit duur en gevaarlijk zijn. Wanneer u de aanschafkosten van een nieuwe convectieoven in overweging neemt in relatie tot het potentiële gevaar en de moeilijkheid om over te schakelen naar convectie, kunt u het beste overwegen om een nieuwe of gebruikte convectieoven aan te schaffen.
