Inhoud
Mariadistel, een biologisch alternatief voor het verkrijgen van stremsel, helpt bij het stremmen van melk bij het maken van kaas. Thuis mariadistel klaarmaken is een lange maar gemakkelijke taak. Het is een natuurlijk ingrediënt dat wordt gebruikt om vet te scheiden van melk en vloeistoffen. Of u nu zelf kaaskwark of ongeschilde kazen maakt, u hebt gewone huishoudelijke artikelen nodig en de wens om op natuurlijke wijze voedsel te bereiden.
Stap 1
Vul de pan voor de helft met schoon water.
Stap 2
Voeg de mariadistelbloemen toe aan het water.
Stap 3
Kook ongeveer 30 minuten op laag vuur, met de deksel erop.
Stap 4
Plaats een zeef van gaas over een glazen kom en giet het mengsel in de kom. De resulterende vloeistof moet een licht groenachtig bruine kleur hebben.
Stap 5
Giet de hydrosol van de mariadistel in de glazen pot, bijvoorbeeld in blik.
Stap 6
Voeg 30 gram natriumlactaat toe. Dit conserveermiddel voor voeding en cosmetica voorkomt dat de essentie van Mariadistel bederft.
Stap 7
Sluit en schud de pot krachtig gedurende ongeveer 30 seconden om het conserveermiddel over de hydrosol te verdelen. Laat het gesloten voor gebruik als dat nodig is.
