Inhoud
Linzen zijn kleine, ronde peulvruchten die in veel traditionele Indiase recepten worden gebruikt. Roze linzen zijn een variëteit die is gescheiden en gepeld. Bij dit scheidingsproces verliezen ze veel vezels. Deze linzen hebben een zachtere textuur dan groene of bruine, omdat ze geen schil hebben. Roze linzen zijn ook sneller gaar, dus zorg ervoor dat ze niet te gaar worden en zacht worden.
Stap 1
Verwijder vuil en was de linzen. Plaats ze in een fijnmazige zeef en raap ze op, verwijder alle stenen, stukjes aarde of ander vuil dat u kunt vinden. Was ze onder stromend water en schud ze om er zeker van te zijn dat ze goed worden gewassen.
Stap 2
Maak de linzen klaar. Voeg drie kopjes water toe aan een kleine pan en kook. Voeg een kopje linzen toe, laat het water borrelen en zet het vuur lager, en laat het 15 tot 20 minuten sudderen.
Stap 3
Houd de linzen in de gaten. Controleer ze na de eerste tien minuten en daarna om de paar minuten. Als u linzen in een salade gebruikt, stop dan met koken zodra ze een beetje gaar worden. Als je ze in soep wilt gebruiken, is het aan te raden ze een zachtere textuur te hebben.
Stap 4
Kruid de linzen desgewenst. Voeg naar smaak zout, kruiden of citroen toe.
