Inhoud
Eikels zijn de vruchten die door eiken worden geproduceerd en zijn een belangrijke voedselbron voor dieren. Ze bieden eiwitten en calorieën voor dieren in het wild tijdens de herfst en winter, wanneer er geen zomerfruit is. In tegenstelling tot fruit hebben deze noten een harde schaal die ze beschermt tegen snel verval, waardoor ze langer houdbaar zijn.
zoogdieren
Meer dan tien soorten dieren eten eikels, volgens de Florida Cooperative Extension Service. Zoogdieren die deze vrucht eten, zijn eekhoorns, vliegende eekhoorns, ratten, ratten, konijnen, wasberen, stinkdieren en vossen.
vogelstand
Van vogels zoals roodharige kardinalen, roodharige spechten, kwartels, kraaien en kraaien is bekend dat ze eikels eten, vooral witte eik, die over het algemeen minder bitter fruit produceren dan andere. Vogels met grotere snavels kunnen de rijpe noten beter openen. Vogels die worden opgejaagd, zoals eenden, kalkoenen en patrijzen, consumeren ook de eikels.
Dieren gevoed door mensen
Jagers weten dat herten en wilde zwijnen als eikels en soms zetten ze ze in feeders. Koeien, schapen en paarden eten ook eikels en eikenbladeren, maar ze worden ziek. Livestock experts raden aan dat deze dieren niet grazen in gebieden met veel van deze bomen.
menselijk
De tannines van de eiken zorgen voor een bittere eikel waardoor ze voor de meeste mensen een onaangename smaak hebben. Eikels kunnen worden gekookt om de tannine te verminderen. Sommige mensen vinden misschien dat dit proces van het verminderen van tannines veel werk oplevert, maar anderen houden van de uitdaging. Hank Shaw, auteur van "Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast" geeft de voorkeur aan het bakken van de vruchten om het zoete weg te nemen. Hij houdt van hen met de schil, kookt, droogt en brandt dan bij 150 ° C. De tijd in de oven is 30 minuten tot een uur, met enkele variëteiten tussen de vruchten.
