Inhoud
Tarwe wordt grotendeels verbouwd op de beste landbouwgrond ter wereld, deels vanwege zijn waarde als een van 's werelds voedselgewassen en deels vanwege zijn rol als gedistilleerd graan. Alcohol gemaakt van tarwe heeft een aantal industriële toepassingen, naast dat het wordt gebruikt bij de productie van verschillende alcoholische dranken.
Wodka
Er is een al lang bestaande aanname dat wodka wordt gemaakt van aardappelen en historisch gezien was dit waar. Tegenwoordig zijn wodka's op basis van aardappelen echter zeldzaam en worden de meeste gedistilleerd uit granen. Tarwe, gerst en rogge zijn veelvoorkomende keuzes, dankzij hun brede beschikbaarheid en lage kosten wanneer ze in commerciële hoeveelheden worden gekocht. Verschillende van de meest populaire wodka's worden gedistilleerd uit tarwe, waaronder iconische merken als Absolut, Stolichnaya en Ketel 1. Vele anderen gebruiken tarwe als onderdeel van een mengsel met rogge en gerst.
Gin
Gin is een andere heldere en mild smakende graanalcohol, zoals wodka. Het belangrijkste verschil tussen gin en wodka is dat de eerste op smaak is gebracht met jeneverbessen en andere aromatische ingrediënten, die van fabrikant tot fabrikant verschillen. Premium gins worden over het algemeen gedestilleerd uit mengsels van tarwe, rogge en gerst, maar de eerste twee overheersen om de drank een droge en zachte afdronk te geven. De Nederlandse versie, Genève, gebruikt een hoger percentage gerst om een drankje te creëren met een smaak die dichter bij whisky komt.
Whisky
Whisky's worden zelden voornamelijk van tarwe gemaakt, maar veel bevatten een deel van dit graan in hun mengsel om de resulterende smaak te verzachten en droger te maken. Een uitzondering op de regel is de Bernheim Kentucky Straight Whisky, die meer dan 51% tarwe in zijn mix bevat. Het wordt op dezelfde manier gedistilleerd als een bourbon, maar het levert een delicater gearomatiseerde en droge whisky op.
Andere dranken
Vanwege de lage kosten op de grondstoffenmarkt, wordt tarwe op grote schaal gedistilleerd en gebruikt als neutrale alcohol voor het mengsel. Dit betekent dat een percentage tarwe terug te vinden is in bijna alle alcoholische dranken, inclusief whisky's, cognac en een verscheidenheid aan zoete likeuren. In de regel zit er in elke gedistilleerde drank heel weinig gluten om de meeste coeliakiepatiënten te beïnvloeden, maar sommige mensen zijn gevoelig genoeg om de nadelige effecten te voelen.
