Inhoud
Het bereiden van een quiche kan een creatief proces zijn, aangezien er weinig regels zijn over wat je wel en niet in het recept mag opnemen.De vulling moet eieren, zure room, kaas en groenten in een soort schaal bevatten, maar de rest is aan jou. U kunt spinazie, uien, asperges, champignons of andere groenten naar keuze toevoegen. Als je van ham, bacon, pancetta of andere soorten vlees houdt, aarzel dan niet om dit ook in het recept op te nemen. Weten wanneer het klaar is om uit de oven te worden gehaald, is een van de sleutels tot het maken van een goede quiche, die niet te droog en niet te zacht is.
Stap 1
Open de ovendeur en pak met een keukenhandschoen het uiteinde van de pan waarop de quiche staat vast. Schommel het snel, maar niet abrupt, hetzij door het naar de ene kant en dan naar de andere, of door het heen en weer te schommelen. Observeer het midden van de quiche terwijl u dit doet. Als hij echter stil blijft staan en behoorlijk stevig lijkt, is de quiche klaar en kun je hem uit de oven halen.
Stap 2
Steek een mes of een tandenstoker in het midden van de quiche en schud totdat het de knapperige schaal bereikt. Verwijder het mes of de tandenstoker door er meteen aan te trekken en onderzoek het om te zien of er stukjes van de quiche aan vast zitten. Als het keukengerei bedekt is met deeg - vloeibaar of vast - is de quiche nog niet gebakken en moet u deze langer in de oven laten staan. Als het mes of de tandenstoker echter schoon is, is de quiche klaar.
Stap 3
Steek een keukenthermometer in het midden van de quiche en controleer de aangegeven temperatuur. Een afgewerkte quiche moet minimaal 73 ° C zijn, maar minder dan 85 ° C. Als je quiche binnen dit temperatuurbereik valt, is hij klaar en kun je hem nu uit de oven halen. Als het onder de 73 ° C is, bak het dan verder tot het die temperatuur bereikt.
