Inhoud
- Vermindering van het zoutgehalte in een dunne soep
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Zout verminderen in een dikke soep
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- Stap 4
- Het soepzout neutraliseren
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
- De soep verdunnen om zout te verminderen
- Stap 1
- Stap 2
- Stap 3
Als je te veel zout in je soep doet - of als je het zout uit ingeblikte soep niet lekker vindt - is er hoop. Als je de geheimen van sommige chef-koks kent, kan je pekel in slechts 15 tot 30 minuten veranderen in een grote kom met goedheid die je gepland had. De magie is om een ontoereikende hoeveelheid zoute vloeistof in uw soep te neutraliseren, te verwijderen of te verminderen.
Vermindering van het zoutgehalte in een dunne soep
Stap 1
Aardappelen of aubergines absorberen de vloeistof en het zout om het zoutgehalte van een dunne soep te verminderen. Plaats voor 2 of 3 liter soep of bouillon vier middelgrote geschilde en fijngesneden aardappelen of een middelgrote geschilde aubergine in de pan.
Stap 2
Laat de aubergine of aardappelstukjes op de soep staan en kook ongeveer 15 tot 30 minuten of tot de zoute smaak voldoende is verminderd.
Stap 3
Voeg meer vloeistof (bouillon, consumeren, enz.) Toe aan de soep, aangezien de aardappelen of aubergine een ruime hoeveelheid zullen hebben opgenomen.
Zout verminderen in een dikke soep
Stap 1
Als de soep of stoofpot dik en te zout is, neem dan wat sneetjes brood en verwijder de schil.
Stap 2
Gooi de schelpen weg en breek de overgebleven stukjes brood in kleinere stukjes, ter grootte van een croûton (geroosterd brood voorgerecht) of iets groter.
Stap 3
Leg de stukjes brood op de soep. Zodra de stukjes brood de vloeistof absorberen, zullen ze tegelijkertijd het overtollige zout opnemen.
Stap 4
Verwijder de stukjes brood, proef de soep en blijf er meer stukjes aan toevoegen tot de soep het gewenste zoutgehalte heeft bereikt. Sommige koks voegen graag meer bouillon en kruiden toe nadat het brood veel van de gezouten bouillon heeft opgenomen.
Het soepzout neutraliseren
Stap 1
Als de bovenstaande methoden het soepzout niet voldoende hebben verminderd, probeer dan de smaak te neutraliseren met een theelepel suiker.
Stap 2
Voeg dan een theelepel azijn of citroensap toe.
Stap 3
Voeg beetje bij beetje lepels suiker en citroensap of azijn toe tot de soep naar wens is.
De soep verdunnen om zout te verminderen
Stap 1
De meest effectieve methode, hoewel het veel tijd kost om het zoutgehalte van een soep of bouillon te verminderen, is om het te verdunnen door meer van elk ingrediënt in het recept toe te voegen. Voeg eerst meer vloeistof toe in de vorm van bouillon en misschien wat water of zure room.
Stap 2
Voeg vervolgens andere ingrediënten toe aan het recept, zoals groenten en kruiden.
Stap 3
Door meer ingrediënten toe te voegen - vooral vloeistoffen - krijg je veel extra soep; serveer meer of bewaar in de vriezer voor later gebruik.
