Inhoud

• Spijsverteringseffecten
• Voedingswaarde
• Diuretisch effect van zaden
• Andere toepassingen van zaden
• Pitloze komkommers

Komkommer is een populaire groente die op veel manieren over de hele wereld wordt bereid en geconsumeerd. Er zijn mythes over het eten van komkommer en spijsverteringsproblemen, maar het is een gezonde en voedzame optie voor elk dieet. Hoewel de zaden licht diuretisch zijn en de urinestroom en de nieren stimuleren om afval- en vetophopingen uit het lichaam te verwijderen, is komkommer niet direct gerelateerd aan een slechte spijsvertering.

Spijsverteringseffecten

Komkommer bevat een stof genaamd cucurbitacine, die in hoge concentraties soms een bittere smaak kan veroorzaken. Een grotere hoeveelheid van deze stof wordt over het algemeen aangetroffen in zaden en schillen dan in pulp. Cucurbitacin kan ervoor zorgen dat sommige mensen meer boeren dan normaal. Dit probleem kan worden vermeden door de schil en zaden voor consumptie te verwijderen. Sommige bedrijven hebben rassen ontwikkeld met een lager gehalte aan cucurbitacine, waardoor ze als licht verteerbaar worden geclassificeerd. Terwijl het stoort en soms ongemak veroorzaakt, belemmert boeren echter de spijsvertering niet veel.

Voedingswaarde

Komkommer, rijk aan vitamine C en A, levert verschillende mineralen zoals magnesium, kalium en silica, naast foliumzuur, mangaan en molybdeen, die minder expressieve maar essentiële voedingsstoffen zijn. Deze groente is rijk aan voedingsvezels, een belangrijk hulpmiddel voor de spijsvertering en regelmaat van de darm.

Diuretisch effect van zaden

Komkommerzaden zijn licht vochtafdrijvend, wat de urinestroom bevordert en de nieren stimuleert om afval- en vetophopingen uit het lichaam te verwijderen. Diuretica kunnen uitdroging veroorzaken, maar door het hoge vloeistofgehalte van de komkommer is dit geen probleem.

Andere toepassingen van zaden

De zaden worden ook holistisch gebruikt om eenzame plagen te behandelen en hebben de reputatie een regeneratief effect op de huid te hebben.

Pitloze komkommers

Voor degenen die de effecten van cucurbitacine niet kunnen verdragen, zijn er variëteiten van pitloze komkommers die door verschillende bedrijven worden aangeboden. Dit type komkommer is ook in de meeste supermarkten te vinden.