Inhoud

• Koelkast temperatuur
• Beste vriestemperaturen
• Richtlijnen voor het bewaren van voedsel in koelkasten
• Vriezer opslag

Koelkasten houden bederfelijk voedsel vers en smakelijk, en efficiënte diepvriezers kunnen het lang bewaren. Hoewel bij veel van deze apparaten thermostaten in de fabriek zijn geïnstalleerd voordat ze worden gekocht, moeten ze regelmatig worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat ze op het juiste niveau staan ​​om te voorkomen dat voedsel bederft.

Koelkast temperatuur

Koelkasten voor thuis moeten tussen 1 ºC en 3 ºC worden bewaard om voedsel langer vers te houden en om de groei van schadelijke bacteriën te voorkomen. Over het algemeen beschermen temperaturen boven 4,5 ºC voedsel niet, ook al lijken hun uiterlijk, smaak en geur veilig om te consumeren, aangezien pathogene bacteriën vaak niet detecteerbaar zijn. Als de energietoevoer wordt onderbroken, moet voedsel dat langer dan twee uur bij hogere temperaturen is bewaard, worden weggegooid. Sommige betrouwbare thermometers zijn verkrijgbaar bij speciaalzaken.

Beste vriestemperaturen

De beste minimumtemperatuur voor een vriezer, hetzij als los apparaat of als koelkast met vriesvak, is -17 ºC. Om voedsel op een veilig niveau te houden, mag de temperatuur niet hoger zijn dan -15 ºC. Als de vriezer geen betrouwbare thermostaat heeft, gebruik dan een standaardthermometer om te meten. Je kunt de temperatuur ook testen met een potje ijs. Als de vriezer dit vaste voedsel niet als een baksteen kan bewaren, kan het ander bevroren voedsel niet langer dan een week bewaren.

Richtlijnen voor het bewaren van voedsel in koelkasten

Elk voer heeft een andere bewaarplicht. Bewaar de meeste bederfelijke levensmiddelen, zoals vlees, melk en andere zuivelproducten, op de onderste plank van de koelkast aan de achterkant van het apparaat, aangezien dit de koudste ruimte is. Bewaar nooit melk op de koelkastdeur, dit is de warmste plek. Gebruik de onderste lade om fruit en groenten in te bewaren, omdat deze is ontworpen om deze voedingsmiddelen bij verschillende luchtvochtigheidsniveaus te bewaren en ze langer mee te laten gaan. Bewaar geen vlees op deze plek, aangezien het in deze omgeving kan bederven bij wisselende temperaturen. Omdat gekookt voedsel sneller bederft dan vers voedsel, mag u na vier dagen geen restjes consumeren.

Vriezer opslag

Hoewel de diepvriezer bij lagere temperaturen voedsel voor onbepaalde tijd kan bewaren, neemt de kwaliteit van de diepvriesproducten in de loop van de tijd af. Enkele veel voorkomende problemen zijn de vorming van ijskristallen en verbranding van de vriezer, waarbij het oppervlak van het voedsel verkleurt of hard wordt. Tenzij het product vacuüm verpakt is, kunnen deze problemen na verloop van tijd optreden.Om dit te voorkomen, wikkelt u het voedsel in aluminiumfolie of plasticfolie en plaatst u het in een plastic diepvrieszak voordat u het in de vriezer plaatst. Probeer de bewaardata op te schrijven en gebruik deze voedingsmiddelen zo snel mogelijk zodat ze beter smaken en textuur krijgen.