Inhoud
Open een receptenboek voor desserts en u zult waarschijnlijk verschillende foto's vinden van snoepjes die prachtig zijn versierd met chocolaatjes. Wanneer het heerlijke recept gesmolten chocolade vereist, raak niet in paniek. Wis de complicatie van de bain-marie uit je geest. Er is een veilige en eenvoudige manier om de chocolade in de magnetron te smelten met behulp van luchtdichte plastic zakken.
routebeschrijving
-
Schraap of breek de chocolade in kleine stukjes als u een bar gebruikt. Probeer het in kleine stukjes te breken. De druppels werken beter omdat de stukjes uniform zijn.
-
Plaats een kop chocolade in de luchtdichte plastic zak. Zorg ervoor dat het plastic volledig gesloten is en plaats het in de magnetron.
-
Verwarm gedurende 30 seconden op laag vermogen. Verwijder het plastic en controleer de voortgang. Als de chocolade nog steeds niet erg gesmolten is, verhoogt u de potentie iets en warmt u nog eens 30 seconden op. Smelt de chocolade met goed vermogen nog eens 15 seconden.
-
Kneed het plastic om de chocolade gelijkmatig te verdelen als deze niet volledig is gesmolten, op zoek naar nog hele stukken.
-
Opwarmen voor nog eens 15 seconden. Herhaal dit totdat de chocolade volledig is gesmolten en zelfs consistentie heeft bereikt.
-
Snijd een klein stukje van het plastic om er een zak banketbakker van te maken. Verspreid chocolade over het dessert. Als de chocolade in het plastic begint uit te harden, verwarm deze dan opnieuw met tussenpozen van 15 seconden.
Restaurants en banketbakkers zijn niet de enigen in staat om hun desserts met een professionele uitstraling te versieren (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
tips
- De chocolaatjes met de hoogste concentratie cacao smelten sneller.
Wat je nodig hebt
- Plastic zak met grote luchtdichte afsluiting (inhoud 4 liter)
- Druppels of reep chocola
