Inhoud
- Voorbereiding van bevroren fruittaarten
- Gebraden bevroren pastei
- Opwarmen van bevroren gegrilde pasteien
- Tips voor Frozen Sweets
Vruchtentaarten zijn lekkerder als ze rauw worden ingevroren en dan voor een lange tijd in de oven gebakken. Vul het taartdeeg met een fruitmengsel voor het invriezen of vries het fruit om ze later voor het bakken toe te voegen. De voordelen van het bakken van bevroren taarten zijn dat het vullen langer duurt om te koken, terwijl het deeg knapperig en broos wordt. Het deeg is niet gaar als het bevroren is, waardoor het in de loop van de tijd gelijkmatig goudkleurig is.
Voorbereiding van bevroren fruittaarten
Bij het maken van zelfgemaakte taarten, verhoogt u de hoeveelheid meel in het fruitmengsel tot 1 eetlepel voordat u het invriest. Snijd geen stoomafvoeren op de taart totdat deze klaar is om te koken. Bedek de taart met een papieren bord voordat je hem inpakt om hem in te vriezen.
Bak de bevroren zelfgemaakte taarten binnen vier maanden om de versheid te garanderen. De in de winkel gekochte pasteitjes hebben een termijn van twee maanden indien gekocht vóór de aangegeven datum.
Gebraden bevroren pastei
Ontdooi de taart niet voor het bakken. Bak in plaats daarvan gedurende 15 minuten op 220 ° C in de oven. Verlaag de temperatuur tot 190 graden en bak met de oven lichtjes open tot klaar. Gemiddeld duurt een bevroren taart ongeveer 20 minuten langer om te koken dan een dooi.
Opwarmen van bevroren gegrilde pasteien
Het is niet aan te raden een eerder gebakken en ingevroren fruittaart te bakken.Als u dit moet doen, ontdooit u het enkele uren op kamertemperatuur voordat u het in de oven legt gedurende ongeveer 20 minuten.
De uitzonderingen zijn van toepassing op sommige pasteien, zoals walnoten en pompoen, die moeten worden gebakken voordat ze worden ingevroren. De kaastaarten kunnen na het koken worden ingevroren en vervolgens worden opgewarmd. Bak en vries nooit custards met room van eieren, room of met meringuebedekking.
Tips voor Frozen Sweets
Het is niet aan te raden zelfgemaakte of gekochte pasteien in de magnetron te ontdooien. Bestrijk het onderste deeg van de taart met eiwit voordat je het vult tot het vriest. Dit voorkomt dat de masse wordt doorweekt. Meel in beslag bestrooien is een andere methode om dit probleem te voorkomen.
Wikkel de randen van de taart met folie 30 minuten tijdens de kooktijd om te voorkomen dat ze heel snel draaien. Koel de hete pasteien op een grill om te voorkomen dat de onderste laag deeg vochtig en vochtig wordt.
