Inhoud

• Maak de puree
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Stap 4
• Stap 5
• Fermenterende wodka
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Distilleer en bottel wodka
• Stap 1
• Stap 2
• Stap 3
• Stap 4
• Stap 5

Thuis je eigen aardappelwodka destilleren kan een moeilijk proces lijken, maar als je bereid bent tijd te investeren en een paar eenvoudige instructies te volgen, kun je je eigen wodka maken. De meeste wodka's die tegenwoordig op de markt zijn, zijn gemaakt met granen, omdat ze goedkoper zijn dan aardappelen. Veel wodkaliefhebbers geven er echter de voorkeur aan om de aardappel te proeven. Je zelfgemaakte wodka is een heerlijk drankje om op je volgende date aan familie en vrienden aan te bieden.

Maak de puree

Stap 1

Kook de aardappelen. Was ze, maar verspil geen tijd aan het schillen. Kook 9 kg aardappelen een uur in een grote pan.

Stap 2

Kneed de aardappelen. Gooi het water weg waar de aardappelen werden gekookt. Maak vervolgens een puree met een keukenmachine. Als je geen processor hebt, kun je ze handmatig kneden.

Stap 3

Doe de aardappelpuree terug in de pan. Voeg 18 L tot 20 L water toe aan het mengsel. Verwarm vervolgens het mengsel van water en aardappelen tot een temperatuur van 65 ° C.

Stap 4

Voeg 900 g gerst of tarwe toe. Meng de ingrediënten in de pan na het toevoegen van de gerst of tarwe. Laat het mengsel twee uur koken.

Stap 5

Laat het mengsel een nacht in de pan staan. Probeer de pan temperatuur rond de 26 ° C te houden. Laat het mengsel een nacht rusten om het gerst- of tarwezetmeel af te breken.

Fermenterende wodka

Stap 1

Zeef het mengsel in een steriele emmer. Voor 18 liter vloeistof die je produceert, heb je een ontsmette emmer van 28 liter nodig om het mengsel tijdens het fermenteren op te slaan.

Stap 2

Voeg de gist toe aan het mengsel. Dek de emmer af met het deksel, maar sluit de container niet volledig. Als de container volledig gesloten is, kunnen de gassen die vrijkomen bij fermentatie exploderen waardoor de emmer uitzet.

Stap 3

Laat het mengsel twee weken gisten. Bewaar het mengsel tijdens het fermentatieproces op een plaats waar de temperatuur ongeveer 26 ° C is.

Distilleer en bottel wodka

Stap 1

Haal de gefermenteerde vloeistof uit de emmer. De gist moet in de emmer blijven.

Stap 2

Verhit de vloeistof in een kookpot. De vloeistof kan niet boven 78 ° C worden verwarmd.

Stap 3

Gooi de methanol weg. Het weggooien van de schadelijke stof betekent het weggooien van ongeveer 60 ml voor elke 18 liter gefermenteerde vloeistof.

Stap 4

Verzamel de wodka. Na de eerste destillatie en verwijdering van methanol blijft wodka over. Alle vloeistof wordt gebruikt behalve de laatste 50 ml die moet worden weggegooid.

Stap 5

Fles de wodka nadat deze is afgekoeld. U kunt flesjes in glazen containers doen en afsluiten met kurken of de drank in een andere luchtdichte container bewaren.